01 av 03
Første ting først: Smash That Olive
Smashed Olive. Molly Watson Hvis du koker nok og som oliven, er det bundet til å skje: Du har oliven, en oppskrift som krever oliven, og likevel har olivenene fortsatt groper i dem. Heldigvis er pitting oliven hjemme ganske pent darn lett.
Begynn med hele oliven - grønt eller svart, oljehærdet eller saltlake-herdet, hvilken som helst olivenolje vil gjøre. Det stemmer: Enhver oliven som fortsatt har en pit inni, kan pitted på samme måte. (Det er åpenbart, at du ikke trenger å stikke en utstoppet oliven? Vi ser alle det, ikke sant? Hvis du prøver å stikke en utstoppet oliven skal du ende opp med et riktig rot!)
Smash dem. Ja, du skal smadre oliven. Det er best å gjøre dem en om gangen, men avhengig av verktøyet, tålmodigheten og ønsket om perfeksjon, kan du jobbe i små grupper.
Bruk den flate siden av et stort knivblad (som vist på bildet), kjøttpuder, liten stekepanne eller annen tung, flat overflate - selv bunnen av et krus vil gjøre hvis det gir den riktige måten å smake oliven forsiktig, men fast. Du må bruke litt kraft, og å få ut litt pent opp aggresjon er bra, men du vil ikke pulverisere oliven (eller gropen for den saks skyld).
Den milde, men faste smashingen skal gi en oliven som ser ut som den som er vist ovenfor: fortsatt litt olivenformet og helt, men splittet åpen langs en oppstått søm. Hvis oliven ikke har åpnet, prøv igjen. Hvis det ikke er "åpent", vil du ikke kunne få utkastet!
02 av 03
Fjern pott fra oliven
Pittet Oliven. Molly Watson Den smashing burde ha gitt i hovedsak ut olivenens grep på sin grop. Gruven burde stikke rett ut, eller i det minste må du trekke den ut lett.
Noen ganger biter litt av oliven på gruven, men igjen, eksperimentering bør vise riktig mengde press for å gjelde med ditt valgfrie verktøy
Så nå har du en pitted oliven. Gratulerer! Hva å gjøre? Legg til salater eller antipasti tallerkener for enkel å spise eller hogge og legg til retter som Tonfisk Oliven Caper Pasta eller Blomkål Pasta .
03 av 03
Bonus Tips
Pitted Olives. Molly Watson Vær oppmerksom på at hvis du ikke er forsiktig med oliven pitted denne veien vil være litt ... manglet. Litt omhyggelig vil gi en oliven perfekt pitted og klar til ting eller på annen måte bruke noe helt. Bruk mindre forsiktighet, og denne metoden er best hvis du planlegger å skive, hakke eller mase dem opp uansett. For pitted oliven som ser virkelig uberørt, må du enten kjøpe dem på den måten eller kjøpe en olivenpitter.
Med litt øvelse vil du kunne knuse dem akkurat slik at du kan trekke ut pytten lett, mens du ikke lar oliven se for lurvet.
Hvis du skal hugge dem til en saus eller mash dem opp i en tapenade uansett, gå videre og virkelig smadre unna - det er gøy og får ut en fin liten aggresjon hvis dagen din kaller det!