Gresk Macoroni og Ostbakt Pasta Oppskrift

På gresk: μακαρόνια ογκρατέν, uttalt mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makaroni og ost er en favorittfarge med alle familier, og denne ovngryten er grunnen til at greker elsker det. Det er gjort litt annerledes enn den kjente "mac n OST", og det er deilig! Hvis du har latt etter en kjøttfri versjon av den berømte greske Pastitsio , er dette det.

Hva du trenger

• 1 pund macaroni pasta (eller lang ziti)
• 1 1/4 kopp
• kefalotyri (revet, eller pecorino eller regato eller annen skarp hvitost)
• 3 egg (separert)
• 1/3 kopp smør (smeltet)
• For sausen:
• 6 ss smør
• 7 til 8 ss mel
• 3 1/2 kopper melk (hele)
• 1 eggeplomme
• salt til smak
• svart pepper etter smak
• For Topping:
• 1/4 kopp breadcrumbs (ristet)

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 390F (200C).

Lag sausen:

1. I en gryte smelter smøret over lav varme.
2. Så snart det smelter, legg i melet litt om gangen, rør med en wirepisk eller treskje, til den er jevn og fjern fra varmen.
3. Varm melken til den blir varm, men ikke kokende, og legg sakte til melblandingen, omrør kontinuerlig.
4. Sett sausen tilbake på lav varme og rør til det er tykkere og glatt, konsistensen av krem.

1. Fjern fra varme, tilsett salt og pepper, og når det er avkjølt, slå eggeplommer og rør dem inn.

Lag makaroni:

1. I saltet vann, kok makaronene i halvparten av tiden som er anbefalt på emballasjen.
2. Tørk og frakk med halv smeltet smør.
3. Smør egghvittene til deilig og rør i makaroni.
4. Tilsett halvparten av revet ost og kast.
5. Smør lett (eller spray) en ovnfast grytefat og legg et tynt lag saus på bunnen, dryss litt ost, legg et lag med makaroni, dryss med ost og legg til en liten saus.
6. Gjenta til alle makaroner er brukt, og hell den resterende sausen over toppen.
7. Stryk først med ost, deretter brødsmuler, og topp av med gjenværende smør.
8. Bake i 30 minutter og server det varmt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	462
Total mengde fett	30 g
Mettet fett	17 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	177 mg
natrium	445 mg
karbohydrater	31 g
Kostfiber	3 g
Protein	16 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)