Tysk kartoffelsalat er forskjellig fra vanlige amerikanske potetsalater fordi den serveres varm og alltid laget med en slags pølse. Pølsen og poteter er innhyllet i en tilberedt dressing som er beriket med rømme.
Jeg lager denne varme tyske potetsalat ved å bruke Landgaegers pølser fra The Sausage Shop i New Ulm, Minnesota. De er de mest ømme, saftige og smakfulle pølsene jeg noensinne har hatt. Folk på The Sausage Shop vil sende pølser, men ikke i de varme sommermånedene. Gavekurver til jul er fantastiske. Vennligst prøv dem!
Du kan prøve andre typer pølser i denne oppskriften, men sørg for at du vet om de skal tilberedes før de serveres. Hvis de må tilberedes, stek dem i en skillet til de er minst 165 ° F, la avkjøles litt, kutt i biter, og fortsett med oppskriften.
Denne oppskriften er et resultat av at jeg fiddling med dem fra flere kokebøker. Jeg tror den syreriske balansen er bare perfekt. Følg oppskriften nøye og du vil få suksess.
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss. mel
- 3/4 kopp cider eddik
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp sukker
- 1 pund fullt tilberedt
- Polsk pølse , kutt i biter
- 6 kopper tilberedt, skrelt, skiver poteter (6 mellomstore russeter)
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts. salt
- 1/4 ts. pepper
Hvordan å klare det
Smelt smøret i en stor, tung kasserolle over middels varme; legg til løk og hvitløk. Kok og rør til grønnsakene er skarpe øm, ca 5 minutter. EN
Legg deretter til melet; kok og rør i et minutt lenger. Tilsett eddik, vann og sukker; kok og kok i 3 minutter, rør kontinuerlig med en wirepisk.
Legg til skiver med potet og pølse og rør med en skje. Tilsett rømme, salt og pepper og varme grundig (ikke kok), rør forsiktig med en skje.
Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 566 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 1,109 mg |
| karbohydrater | 65 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 15 g |