Er de kaker eller er de kaker? Madeleines eller Madeleine Cookies er som små kaker, men i en kakeform. De er bakt i sin egen spesielle panne, kalt en Madeleine Pan, med skallformede mugg.
De er lette, myke og buttery, noe som gjør dem perfekte med en kopp te eller kaffe.
Hva du trenger
- 1 kopp
- kake mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 liten oransje (zest)
- 3 egg
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp smør (smeltet og avkjølt litt)
- Garnér: pulverisert sukker
Hvordan å klare det
- Sift kakemel, bakepulver og salt. Rør i zest. Sette til side.
- Kombinere egg og sukker. Med en elektrisk mikser, slå på høy i 3 minutter. Blandingen vil være tykk.
- Tilsett smeltet smør og bland for hånd. Brett inn melblandingen ved å bruke figur 8-bevegelse. Kjøl i 3 timer.
- Forvarm ovnen til 400 grader. Frakk Madeleine Pan med enten kokespray eller børstet med smeltet smør.
- Del smeten mellom 2 - 12 kopp Madeleine panner. Bake Madeleines i 8 til 10 minutter eller til brunet rundt kantene.
- Fjern panner fra ovnen. Trykk på telleren og dump ut på kjøleholdere.
- Dryss fløyte topper med pulverisert sukker rett før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 85 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |