Hvis du elsker ideen om blondiner, men finner de faktiske barkakene for cloying, er disse jordbær Rabarber blondiner for deg! De har alle de gooey, butterscotchy deliciousness av en vanlig blondie, sammen med bonusen på jammy smaken av friske bær og tår Rabarber, noe som gjør en fantastisk jobb med å kutte gjennom søthet. Topp de varme barene med vaniljeis eller pisket krem for en dekadent sommer dessert, eller server dem med kaffe eller te til en ettermiddag pick-me-up.
Oppskrifts Tips:
- Rabarber blir noen ganger solgt med bladene - eller i det minste deler av dem - fortsatt festet til stilkene. Men mens stenglene er helt trygge å spise, er bladene ikke , da de inneholder store mengder oksalsyre. Trim av og kast bort bladets ende av stammen, og du er god til å gå.
- Hvis du ikke finner ferske rabarber eller jordbær (eller hvis du får et ønske om disse blondiene i midtuken), kan du i stedet bruke frossen frukt. Pass på at du kjøper usøtet frukt, da det allerede er mye sukker i oppskriften. Du kan hogge bær og Rabarbra mens de fortsatt er frosne, men hvis de begynner å tine og synes å slippe mye væske, må du tømme frukten før du legger den til blondie-smeten. Hvis du velger frosne bær og rabarber istedenfor frisk, kan koketiden ligge på lengre ende av området, og / eller blondiene kan være litt tøffere, men de vil fortsatt være deilig!
Kosher Status: Meieri
Hva du trenger
- 1 1/4 kopper allmentmel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts fin hav eller kosher salt
- 1 kopp pakket mørkbrunt sukker
- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 2 ts rent vanilje ekstrakt
- 3/4 kopp hakkede jordbær, kuttet i 1/4-tommers terning (fra 6 til 8 bær)
- 1/2 kopp hakket Rabarbra, kutt i 1/4-tommers terning (fra ca 2 til 3 stilker)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit. Smør lett en 8-tommers bakepanne.
- I en stor bolle, visp sammen melet, bakepulveret og saltet. Sette til side.
- I en stor bolle, visp sammen brunt sukker og smeltet smør til det er godt blandet. Visp i egg og vanilje ekstrakt. Tilsett melblandingen til de våte ingrediensene, bland bare til smeten er godt kombinert, og det er ingen melder igjen. Brett inn hakkede jordbær og rabarber.
- Overfør smeten til den tilberedte pannen, og glatt toppen med en spatel. Bake i forvarmet ovn i 35 til 45 minutter, eller til blondiene er satt, og en tester satt inn i midten kommer ut ren, eller nesten så (blondiene kan være litt tøffe).
- Plasser på en wirehylle for å avkjøle før du kutter i firkanter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 208 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 96 mg |
| natrium | 222 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |