Sukkerfri, low carb sjokolademousse er rik og kremaktig. Den inneholder også mindre enn fire netto karbohydrater per porsjon, så det er et godt alternativ for lavkarbo dessert. Og fordi det er en sukkerfri dessert, kan det også være ideelt for diabetikere eller noen som ønsker å senke sukkerinntaket.
En sunnere mousse
Denne sjokolademousse er laget med Splenda, som tilbyr et kalorifattig alternativ til tradisjonelt sukker. Hvis du vil eksperimentere med andre søtningsmidler, prøv stevia. Oppskriften inneholder også pulverisert kakao, som kan være ganske sunn hvis den inneholder en høy konsentrasjon av kakao. Kakaopulver har et høyt innhold av flavonoider, en sunn polyphenolisk forbindelse, men dette nivået kan avhenge av behandlingsoperasjonen.
Serverer Mousse
Kle opp moussen ved å sette den i fancy individuelle kopper eller briller, for eksempel vinglass eller martini-briller.
Etter at moussen setter i kjøleskapet, kan du fylle det med mer pisket krem og kakaopulver, eller server det rent. Gelatin og tung piskekrem i musen bidrar til å stabilisere desserten, noe som gir den sin faste, men kremete tekstur.
Hva du trenger
- 1 ts. ikke-smaksatt gelatin
- 1 ss. kaldt vann
- 2 ss. kokende vann
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. usøtet pulverisert kakao (Ghiradelli foretrukket)
- 1/8 ts. salt
- 1 c. tung pisket krem
- 1 ts. vanilje ekstrakt
- Valgfritt: 1 kopp pisket krem (lett søtet med Splenda)
- Valgfritt: 2 ss usøtet kakaopulver (for dusting)
Hvordan å klare det
- Chill en middels mikseskål i kjøleskapet, kanskje i minst 15 minutter til 30 minutter.
- I mellomtiden plasser det kalde vannet i en liten bolle. Dryss med gelatin og la det stå i ett minutt. Tilsett kokende vann og rør blandingen til gelatinen er oppløst. Sett den bolle til side.
- I kjølskålen kombineres Splenda, pulver, salt , piskekrem og vanilje til omtrent blandet sammen. Med en elektrisk mikser på middels hastighet, slå blandingen til den blir stiv. Ikke over-beat eller du vil ende opp med smør. Slå i gelatinblandingen til den kombineres. Igjen, vær forsiktig så du ikke overstyrer eller du vil miste tekstur.
- Skje moussen i en dekorativ dessertrett eller martini-briller. Chill glasset i en til to timer før servering.
- Topp med pisket krem lett søtet med Splenda og en sprinkling av pulver hvis ønskelig.
Merk : Du kan lage denne oppskriften en dag i forveien. Hvis du ikke serverer det umiddelbart etter klargjøring, forsegl plastfolie rundt bollen eller tallerkenene mens den er i kjøleskapet. Fjern deretter det før servering.