Denne variasjonen på den tradisjonelle Fettuccine Alfredo bruker tri-farge makaroni pasta. Foruten å være en flott tallerken for barn, er det bare en flott all-purpose pasta parabolen som er rask, enkel og overraskende lett. Jeg liker å bruke trefarget makaroni for farge, men du kan bruke vanlig makaroni, eller penne pasta, eller kort pasta.
Hva du trenger
- 1 kopp Tung krem
- 2 oz (½ pinne) Smør
- ¾ lb Tri-farge makaroni
- ¾ kopp Frisk revet parmesanost
- Kosher salt og nymalt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Fyll en stor suppepotte med kaldt vann og legg til en håndfull eller så kosher salt. Rør og smak; det bør smake som sjøvann. Dekk potten og varm vannet til det kokes.
- I mellomtiden, i en stor sautépanne, varme smøret og omtrent halvparten av kremet over middels lav varme til det begynner å boble. Senk varmen og simer forsiktig i ca. 15 minutter eller til sausen har redusert noe. Fjern fra varme og deksel.
- Slipp makaronene i kokende saltet vann og kok i henhold til pakningsinstruksjoner, ca. 10 til 12 minutter eller til al dente , eller øm men fortsatt fast til bitt. Tøm fullt ut og gå tilbake til potten.
- Hell det varme kremet og smørblandingen over makaronene og send potten til svært lav varme. Kast pastaen i sausen til den er helt belagt.
- Tilsett resten av kremet så vel som osten og kast til helt blandet. Juster konsistens med ekstra krem hvis nødvendig.
- Ses etter å smake med Kosher salt og ferskt malt svart pepper. Server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 322 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 74 mg |
| natrium | 261 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |