Glutenfrie blåbærpannekaker er en av naturens rikeste kilder til antioksidanter - blåbær. Bursting med friske blåbær, disse pannekaker er så deilig og velsmakende, alle vil nyte dem, ikke bare de som er glutenfrie.
Hopp over pannekake-blandingen og gjør pannekaker fra bunnen av med enkle bakervarer.
Lett og mykt - og dyp lilla med alle de friske blåbærene - disse pannekaker er en scrumptious måte å starte dagen på.
Drikk varm lønnesirup over en dampende stabel av disse glutenfrie pannekaker, eller topp med denne hjemmelagde blåbærsausen for ekstra blåbærgodhet (fordi du aldri kan ha for mange blåbær). Uansett om det er søndag morgenbrunsj med en mid-week frokost pick-me-up, vil disse glutenfrie pannekaker gjøre dagen din.
Oppdatert av Stephanie Kirkos.
Hva du trenger
- 1 1/4 kopp mel (glutenfri all-purpose blanding)
- 2 ss. sukker (økologisk sukkerrør)
- 1 ts.
- bakepulver (glutenfritt)
- 1 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 1 stort egg
- 2 ss. olivenolje (lys eller din favoritt nøytral vegetabilsk olje)
- 1 1/4 kopp kjernemelk (eller din favoritt meierifri erstatning)
- 1 kopp blåbær (fersk, hvis du bruker frosne blåbær, tine først)
- Til steking: vegetabilsk olje (for pannekaker)
Hvordan å klare det
- Mål tørre ingredienser sammen i en bolle. Visp å kombinere.
- I en separat bolle, slå egg til tykk og skummende. Tilsett olje og kjernemelk til egg og visp for å blande.
- Tilsett tørre ingredienser og visp til pannekaken smøren er glatt. Rør forsiktig inn blåbær.
- På middels høy, varme 1 teskje vegetabilsk olje i en tung stekepanne. Skje ca 1/3 kopp pannekjøttsmørk i varm skillet og glatt pannekake. Putt toppen av pannekaken med 1/4 kopp ferske blåbær. Kok til gullbrun på bunnen og forsiktig flip. Kok den andre siden til gullbrun.
- Serveres varm med lønnesirup eller lage doble blåbærpannekaker ved å servere med hjemmelaget blåbærsirup.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 117 mg |
| natrium | 551 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |