Dette er en lett å lage svinekotelett, perfekt for et høst- eller vintermåltid. Server med kremet brød og kastet salat.
Hva du trenger
- 1 pund magert svinekjøtt (beinfri skulder)
- 1 ss olivenolje
- 1 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp selleri (hakket)
- 1 teskje tørket blad basilikum
- 1/2 ts tørket blad rosmarin
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft (eller vann)
- 8 gram sopp (skiver)
- 1 1/2 kopp gulrøtter (skiver 1/2 tommer tykkelse)
- 1 paprika (grønn eller rød, kuttet i 1-tommers stykker)
- 1/2 kopp tørr rødvin
- 1 ts tomatsaus
Hvordan å klare det
- Skjær svinekjøtt i 1-tommers kuber, trim og kast fett.
- Varm oljen i en stor gryte over middels varme og kok svinene, omrør jevnlig, i 5 minutter.
- Rør i løk og selleri og kok i 2 minutter lenger. Tilsett urter, pepper og buljong eller vann.
- Kok dekk og kok i ca 1 time, eller til svin er øm.
- Tilsett resterende ingredienser og kok opp.
- Dekk og kok i 30 til 45 minutter, eller til grønnsaker er ømme. Rør av og til.
Du kan være interessert i:
Skillet Pork Chili
Spansk svinekotelett med poteter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 267 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 222 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 23 g |