Denne spanske stekepott er et snap å fikse og lage mat i crock potten . En blanding av paprika, tomater og hvitløk utfyller svinekjøttet vakkert.
Hvis du liker en spicier gryte, er du velkommen til å legge til noen spiseskjeer av våte knuste varme rød paprika (f.eks. Pastene, Cento) eller ca 1 teskje tørket knust rød pepperflak. Legg noen fava bønner til stewen hvis du vil.
Hva du trenger
- 1 medium løk
- 1 pund magert svinekrok (også kjent som svinekjøtt eller Boston butt)
- 4 til 5 middels poteter
- 1 grønn paprika (eller bruk halvgrønn og halv rød)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 (14,5 oz) kan tomater (terninger)
- 2 ss eddik
- 3 hvitløksklyv (knust)
- 1 kopp kyllingbestand (helst lav natrium eller usaltet)
- 1 løvblad
- salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Hakk løkene.
- Klipp svineskulden i store biter.
- Peel poteter og kutte dem i 1-tommers stykker.
- Skjær paprika i halv lengde; Fjern stammen enden sammen med frøene og ribber og skiv deretter tynt.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet over middels høy varme. Tilsett svinekubene og kok til de er brune på alle sider, snu ofte.
- Sett løkene i sakte komfyren. Topp med brunet svinekjøtt, kubte poteter og paprika.
- I en bolle, kombiner tomatene med eddik, hvitløk, kylling bouillon og løvblad. Hell over svinekjøttet.
- Dekk potten og stek gryten på LOW i 7 til 9 timer, eller til svinene er ømme. Smak og juster krydder med salt og pepper, etter behov.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 512 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 108 mg |
| natrium | 328 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 36 g |