Denne cioppino oppskriften er en deilig fisker gryte du kan lage i din sakte komfyr. Bruk alle dine favoritt skalldyr og fisk i denne enkle og deilige, slow-cooked stew, signaturen sjømatfat i San Francisco.
Se også
Slow Cooker hvitløk reker
Hva du trenger
- 1 stor kan (28 gram) knuste tomater med juice
- 1 ts tomatsaus
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 kopp tørr hvitvin
- 1/3 kopp olivenolje
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 kopp persille (hakket)
- 1 grønn pepper (hakket)
- Valgfritt: 1 varm pepper (hakket)
- Salt og pepper etter smak
- 1 teskje timian
- 2 ts basilikum
- 1 ts oregano
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts cayenne pepper
- Valgfritt: vann *
- For Sjømat:
- 1 filet av havbunn, torsk eller annen hvitfisk (utbenet og kupert)
- 1 dusin reker
- 1 dusin kamskjell
- 1 dusin blåskjell
- 1 dusin muslinger (kan bruke hermetisert)
Hvordan å klare det
- Plasser alle ingredienser unntatt sjømat i tregkokeren.
- Dekk og kok 6 til 8 timer på lavt.
- Ca. 30 minutter før servering, legg til sjømat. Vri varmen opp til HØYT og rør av og til (men forsiktig).
Cooks notater:
Server med ekte surdeigbrød hvis du finner den. Noe med en virkelig "sur" smak er perfekt for denne cioppino. Ikke vær redd for å dunk brødet ditt i cioppinoen, da det anses perfekt god oppførsel i dette tilfellet.
* Du kan legge vann til oppskriften for å tynne ut cioppino noe, men vi foretrekker det fint og tykt.
** Bruk fantasien din og dine personlige preferanser til hva sjømat skal legges til. Noen velger å servere med fersk krakket krabbe når i sesongen.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 434 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 63 mg |
| natrium | 791 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 39 g |