Hamburger steker eller Salisbury steker-gjør alltid en tilfredsstillende familie middag, og mange anser dem komfort mat. Denne versjonen er spesielt lett fordi sausen er laget med kondensert krem med soppsuppe. Det er også fylt med hakkede grønnsaker, noe som gjør det til en god måte å få barna til å spise sine grønnsaker. Ta gjerne med litt saus bruningsaus til suppen.
Server hamburgerbiffene med potetmos og en dampet side grønnsak eller kastet salat .
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds magert kjøttbiff (80/20 til 85/15)
- 1/4 kopp finhakket selleri
- 1/2 kopp finhakket løk
- 1/4 kopp finhakket grønn pepper
- 1/2 ts hvitløk salt
- 1 teskje ferskmalt svart pepper
- 2 store egg
- Dash of Worcestershire saus
- 1/4 kopp All-purpose mel
- 2 bokser (10 1/2 ounces) kondensert krem med soppsuppe
- 1 ts saus bruningsaus (som Gravy Master eller Kitchen Bouquet)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen 350 F.
- I en stor bolle kombinerer du biffen, selleri, grønn pepper, løk, hvitløksalt, bakte pepper, egg og Worcestershire-saus. Bland ingrediensene grundig. Dann biffblandingen i patties (ca 6 til 6 1/2 unser hver) og støv dem deretter med mel.
- Ordne hamburgerbiffene i en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne.
- Hell den kondenserte suppen i en gryte og legg til browningsaus, hvis ønskelig. Bland godt og varme til det begynner å smelte.
- Hell soppssuppe over stekene. Bake ca 45 minutter til 1 time, eller til biffen er grundig tilberedt.
I henhold til USDA er den laveste sikre temperaturen for kjøttbiff 160 F (jordfjærfe er 165 F).
Tips og variasjoner
- Mushroom Gravy: I en middels gryte skal du sitte 4 til 6 gram skivete sopp ca. 2 ss smør til gullbrun. Legg til krem med soppsuppe og sausbruksaus, hvis du bruker. Varm og server over bakte hamburger steker.
- Kjøttbiff mister omtrent 25 prosent av dets vektfett og fuktighet når det tilberedes. Hver 6 1/2-ounce rå patty skal gi en 5-ounce kokt patty.