Savory Pumpkin Kjeks

Disse savory gresskar kjeks har en hyggelig smak og tekstur, og denne oppskriften er en fin måte å bruke opp ekstra gresskar puree.

Server kjeksen varm med smør eller smaksatt smør . De er flotte med bevarer eller spredt med eple smør eller lønnesmør. Disse kjeksene er fantastiske med en hjertelig høstspot eller chili eller serverer dem med bønner.

Hva du trenger

• 2 1/3 kopper allsidig mel, ca 11 gram
• 1 ss bakepulver
• 1/4 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• dash cayenne pepper
• 2 ss pakket brunt sukker
• 6 ss kaldt smør
• 1 kopp
• gresskarpuré
• 1/3 kopp kjernemelk

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller silikonematte.
3. I en matprosessor, kombiner mel, bakepulver, brus, salt, cayennepepper og brunt sukker. Pulse noen ganger for å blande grundig.
4. Hvis du gjør dette for hånd, må du sørge for at brune sukker er brutt ned og blandet i melblandingen grundig, eller bruk ikke sukker i stedet.
5. Klipp smørret i små biter og legg på melblandingen. Pulse ca 7 eller 8 ganger, eller til smør er godt innarbeidet. Eller arbeid med en konditorblander eller fingre. Krummene bør se ut som grovt måltid. De små smørbitene skaper flakheten i bakte kjeks.

1. I en liten bolle kombinerer gresskarpuréen og kjernemelk.
2. I en stor bolle kombinerer du de tørre ingrediensene og gresskarblandingen, bland bare til fuktet.
3. Vend ut på en floured overflate og knead 3 eller 4 ganger, til deigen er glatt. Plukk ut i en sirkel om 1 / 2- til 3/4-tommers tykk og kutt ut med kjeks.
4. Ordne på det tilberedte bakeplaten. Bake i 11 til 14 minutter, eller til bunnen av kjeksen har brunet.

Ekspert Tips

• Hvis ditt brune sukker er litt klumpet, må du tvinge det gjennom en trådmask for å sikre en jevn blanding.
• For de letteste, fluffigste kjeksene, håndter deigen så lite som mulig. Knead bare nok til å bringe deigen sammen. Overarbeid vil bryte smøret ned og redusere flaky lommene.
• Etter å ha kuttet ut kjeksene, samle klakene og legg dem forsiktig sammen for å kutte ut flere kjeks. På grunn av den ekstra håndteringen, kan de aller siste få av kuttkjeksene være tøffere enn den første batchen.
• Erstatt en kopp melet med hele hvetemel for ekstra tekstur og næringsverdi.
• Sett smøret i fryseren minst 20 minutter før du begynner å lage kjeks.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	130
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	12 mg
natrium	393 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)