Denne herbed lammekoteletten gryteoppskriften inneholder gulrøtter og løk og lager en deilig middag.
Rib og lammekoteletter er for kostbare og ømme å bli braised i en gryte. Men denne parabolen gjør bruk av mindre kostbare skulderlamskoteletter som er kuttet fra armdelen av skulderen og er en tøffere kutt av kjøtt - primære kandidater til braising potten.
Hva du trenger
- 4 skulderlamskoteletter, ca 1 1/2 pund totalt
- 6 gulrøtter, kuttet i 2-tommers stykker
- 4 mellomstore løk, skrelt og halvert
- 1 løvblad
- 4 middelsskalte og kubte poteter (valgfritt)
- 1/2 ts tørket blad timian, smuldret
- 1/2 ts tørket oregano
- Dash pepper
- 2 biff bouillon terninger eller tilsvarende base eller granulat
- 1 kopp kokende vann
Hvordan å klare det
- Trim overflødig fett fra lammekoteletter. Skyll og tørk dem med papirhåndklær.
- I en nonstick skillet over middels varme hakkes brunt lam på begge sider i ca 15 minutter.
- Varm opp ovnen til 375 F.
- Ordne lamskoteletter i et enkelt lag i en grunne, 2-kvartsbakkefat. Legg gulrøtter, løk og løvblad. Hvis ønskelig, legg til valgfrie hermetiske poteter. Dryss lammekoteletter med timian, oregano og pepper.
- Oppløs oksekjøttbuljong, bouillongranulat eller oksekjøttbase i kokende vann. Smør over lammekoteletter. Tørk med folie og bake i 45 minutter.
- Avdekke og tømme av fettet. Bake 20 minutter lenger. Server lammekoteletter med grønnsaker og panjuicer.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 641 |
Total mengde fett | 33 g |
Mettet fett | 14 g |
Umettet fett | 14 g |
kolesterol | 160 mg |
natrium | 896 mg |
karbohydrater | 38 g |
Kostfiber | 8 g |
Protein | 46 g |