Denne enkle fem ingrediensoppskriften på Orange Chicken Stir-Fry er fullpakket med smak og farge. Og fordi du bruker frosne erter og cashewnøtter, er det ingen hugging. Middag vil være på bordet på 20 minutter.
Du kan prep ingrediensene for denne fantastiske oppskriften på forhånd. Om morgenen før du går på jobb, eller natten før, kut kyllingen i tynne strimler. Mål ut cashewnøkkene og legg babyens erter i kjøleskapet slik at de kan tine. Deretter når du kommer hjem, måler du sausens ingredienser, legg sausen sammen, varm wok, og gjør oppskriften. Lett!
Når du rører stek , er det viktig at hver ingrediens er klar og venter på å gå inn i skilleten eller wok. Du kan ikke stoppe i midten av stekepanne for å måle noe eller prep en ingrediens. Når alle ingrediensene er prepped, er denne matlagingen veldig rask.
Du kan sikkert legge til flere ingredienser til denne oppskriften. Tenk på å legge til noen skivede paprika (prep dem natten før også), noen skiver courgette eller gul sommer squash, eller noen grønne bønner eller asparges. Noe grønt ville være en fin kontrast til appelsinsaus og blek kylling.
Fordi kyllingen er skåret i tynne strimler, skal den koke til en sikker temperatur under tilberedningsprosessen. Hvis du er usikker, bruk et mattermometer for å sjekke kyllingen. Det skal være minst 160 ° F.
Server denne parabolen over varme kokte ris eller nudler eller over en ris pilaf . Det er også flott servert over mashed plain eller søte poteter for en endring i tempoet. Legg til litt fin hvitvin, en grønn salat kastet med drue tomater og skiver sopp, og middag er klar.
Hva du trenger
- 2 ss peanøtt eller saflorolje
- 4 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst eller 6 lår, skåret i tynne strimler
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 3/4 kopp appelsinjuice
- 2 ss soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 kopper frosne babyerter, opptining
- 1/2 kopp cashew stykker
Hvordan å klare det
Varm oljen i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Dryss kyllingen med salt og pepper på alle sider.
Legg kyllingen til wok.
Rør til kyllingen er kokt gjennom, ca 3-4 minutter.
Kombiner appelsinjuice, soyasaus og maisstivelse i en liten bolle. Legg denne blandingen til kyllingen i skillet eller wok sammen med de tinte erter.
Rør frityr i 2-4 minutter til sausen tykner.
Rør deretter i cashewbitene og server umiddelbart over varme kokte ris eller nudler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1383 |
| Total mengde fett | 76 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 31 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 938 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 138 g |