Populære nordiske potetoppskrifter

Som skottene og irskene ble skandinaver avhengig av potet som en stor matkilde i det 18. århundre.

I Norge ble knollen (innfødt til Amerika) introdusert på 1760-tallet av Potato Pastors - prestene som håpet at "allestedsnærværende" potet ville ende ut sult permanent i Norge.

Det virket som en god ide på den tiden: befolkningen doblet. Deretter, i 1847, ble den samme potetblæren som decimerte Irland, skandinavisk skapt, en massemigrasjon til Amerika og dets upåvirkede potetfelt.

Potet er fortsatt så elsket av nordmenn at de har et ordsprog om et flertallet individ: Er litt som poteten; kan brukes til det meste ("Han er som en potet - bra på alt."). Her er fire skandinaviske måter å nyte denne mest allsidige rotgrønnsakene.

• 01 av 03

  Hasselback poteter Oppskrift

  Oppkalt etter Stockholms restaurant som først introduserte dem, har Hasselback-poteter blitt brukt mye av andre europeiske retter. Kjent som "trekkpoteter" i Irlands versjon av parabolen.

• 02 av 03

  Svensk Hash (Pytt i Panna) Oppskrift

  Svensk hash, pytt i panna , er en fin måte å bruke opp igjen poteter og kjøtt. For best resultat, prøv å tere potetene, løk og overkjøtt kjøtt i uniform 1/4-tommers stykker. Potetene skal dreneres av noe vann og klappes tørt før matlaging.

• 03 av 03

  Potet Lefse Oppskrift
  Kanskje ingen mat er mer elsket av nordmenn enn potet lefse. Forberedt på spesielle lefse-griller og vendt med en lang lefse-pinne, serveres dette papir-tynne potetbrød best varm med smør og sukker.