Forbered en lett svampkake, drikk deretter med en søt saus laget med brennevin , sitron og krydret med litt kanel. Bruk det som en lys dessert på slutten av et stort måltid. Hvis du foretrekker det, server med en varm kopp spansk kaffe eller varm sjokolade på en kald morgen eller ettermiddagste.
Hva du trenger
- For kaken:
- 4 egg
- 1/2 kopp sukker
- 3/4 kopp mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ss
- kanel (til dekorasjon)
- For sausen:
- 1/3 kopp sukker
- 8 gram vann
- 1,5 ss honning
- 1 1/2 ounce brandy (eller rum)
- 1 kanelpinne
- 1/2
- sitron (bare peeling)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller 180 grader Celsius. Svært fett en 8-tommers firkantet kakepanne med vegetabilsk forkortelse, og mel det.
- Skille eggene fra egghvittene. Deretter slo eggeplommer i en bolle med sukkeren til den danner en kremaktig blanding.
- I en annen mikseskål, slå egghvittene til de er stive nok til å danne et punkt. Fyll i blommeblandingen med en spatel, jevnt og forsiktig.
- Brett bakepulveret og melet gradvis, litt om gangen.
- Hell i smeten og bake i 20 minutter, eller til den blir gylden. Sjekk doneness ved å sette inn en tannpirke i midten. Hvis den er ren når den er trukket ut, er kaken ferdig.
- Mens kaken er baking, gjør sirupen. I en liten sauspanne, hell vann og sukker, kanel, honning og sitronskall. Bring blandingen til koking, rør av og til. Tillat å koke 1 minutt. Fjern fra varme og tilsett brennevin og la sirupen avkjøles.
- Etter at kaken er avkjølt, skikk forsiktig i 9 stykker og legg dem på en serveringsplate. Drikk kakebitene med brennevinssausen og støv toppen med kanel. Server med kaffe eller te.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 93 mg |
| natrium | 247 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |