Delicious, kreative måter å bruke leftover yoghurt
Jeg spiser ikke mye yoghurt på egenhånd, men jeg koker ofte med den. Jeg foretrekker fullmælk yoghurt, som ikke er like lett å finne som jeg vil. Nesten alle de små kartongene av yoghurt i melkehuset i butikkene mine er a) smaksatt; b) lavt eller ikke-fet, eller begge deler. Det betyr at jeg ender med å kjøpe en hel kvart. Heldigvis har jeg oppdaget mange måter å bruke den på før den går dårlig. Såser og salat dressinger, marinader og kjeks er alle gode bruksområder for den. Sjekk ut disse deilige oppskrifter, som alle vil hjelpe til med å bruke den andre halvparten av den resterende yoghurten.
Merk:
Hvis du er en fan av yoghurt i gresk stil, kan du spare penger ved å kjøpe vanlig helmelk yoghurt og drenere den - det er jo dyrere gresk yoghurt er. Lek din yoghurt inn i en sigte foret med ostekloth (eller et kupongstil kaffefilter) og la det sitte, kjølt, alt fra 20 minutter til flere timer, avhengig av hvor tykt du vil ha det. Det er det!
01 av 03
Salat dressings
John Foxx / Stockbyte / Getty Images Yoghurt er naturlig i salatdressinger, enten alene, som i tyrkisk gulrotsalat, eller i kombinasjon med majones i coleslaw eller potetsalat. Jeg bruker den i tunfisksalat for tunfiskmelter, hvor surheten er en god kamp for den rike tunfisken og osten. Og det danner grunnlaget for en deilig kremaktig urt og hvitløksalat dressing for kaste grønne.
02 av 03
Coating Fried Foods
Krit av Studio OMG / Moment Open / Getty Images En metode for å belegge mat som skal stekt, kalles tretrinns breading, består av å belegge mat først i mel, deretter i egg, og til slutt i brødsmuler eller mer mel. Når du legger yoghurt til eggene i andre etappe, fortykker eggene ikke bare litt, men synes også å gjøre det lettere å blande eggeplommen og hvitt, noe som resulterer i en mer homogen blanding for dipping. Når du har en oppskrift som krever dipping i egg, kan du prøve å legge litt yoghurt til blandingen. Jeg garanterer at resultatene vil bli bedre.
03 av 03
Bakevarer
Dave Scantland Mens kjernemelk er mer vanlig i bakevarer, gjør yoghurt også et flott tillegg til kjeks, scones eller kaker. Fordi jeg vanligvis har yoghurt på hånden og sjelden har karamell, har jeg tatt for å erstatte den i alle slags bakervarer.