Risotto er så enkelt når laget i Crockpot og stekt asparges livens opp denne oppskriften. Selv om den hvite vinen koker ut av denne Crockpot-risottoen, bør du bruke kylling kjøttkraft i stedet hvis du foretrekker å ikke lage mat med vin.
Hva du trenger
- 5 ss. olivenolje (delt)
- 1/3 kopp hakket sjalott eller løk
- Kosher salt og ferskt svart pepper, til smak
- 1-1 / 4 kopper arborio ris
- 3-3 / 4 kopper lavnatrium kylling bouillon eller vegetabilsk kjøttkraft
- 1/4 kopp hvitvin
- 1 pund asparges
- 1/2 kopp ny revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Varm 3 ss. Av olivenolje og sjalottene i middels stekepanne, tilberede til sjalottene er mykne. Ses med salt og pepper. Rør på ris.
- Sprøyt Crockpot-stentøyet med kokespray, eller pensel med olje. Overfør risblandingen til Crockpot. Tilsett kylling bouillon og vin. Dekk og kok på høy 2 til 2-1 / 2 timer (se etter 1 time, 45 minutter), til væske er mest absorbert.
- Forvarm ovnen til 425 F. Vask og trim aspargespyd . Kast asparges med resterende 2 ss. oliven olje. Ses med salt og pepper. Stek 15 til 20 minutter, til øm. Overfør til et skjærebrett . Hak asparges i biter i størrelse. Legg til risotto. Tilsett parmesanost til risotto. Smak risotto, og krydret med salt og pepper, etter behov.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 237 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 475 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |