Den spanske har brukt mandler i desserter og sauser eller århundrer. Alt fra St. James kake, og bienmesabe (spansk mandel krem), til polvorones og panelletter kaker.
Almendrados er spanske mandelkaker, som er veldig enkle å lage og lage en lys, søt dessert eller snack. Mange spanske forbereder dem også på julen. Egghviter er slått til en stiv topp, deretter sukker, eggeplommer og bakte mandler blandes sammen og bakt.
Hva du trenger
- 1 pund mandler (bakken)
- 1 1/4 kopper sukker
- 2 store egg
- zest av 1 sitron
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 360 ° C (180 ° C) grader.
- Rist lemonskallet, unngår den hvite delen av peelen fordi den er bitter.
- Skille eggene fra egghvittene. I et lite glass eller keramisk blandeskål, slå egghvittene til en stiv topp .
- Legg egghvittene i en middels mikseskål, og rør forsiktig egggeeggene. (Ikke nødvendig å blande grundig.)
- Tilsett granulert sukker, sitronskall, bakte mandler og eventuelt kanel, bland godt.
- Bruk hendene dine, form kakene i hager eller pyramider og legg på et smurt kakeblad eller en dekket i pergamentpapir.
- Bake i en ovn på senterhylle i ca. 15 minutter til kaker blir en gylden farge.
- Fjern fra ovnen og forsiktig løsne informasjonskapslene med en spatel. La avkjøles på et stativ.
Merk: Fjern raskt fra bakeplaten. Ikke la informasjonskapsler kjøle seg helt på informasjonskapsarket fordi de en gang er avkjølt, de vil bli hardt og bli sprø (og vil smuldre når du prøver å fjerne dem.)
Oppbevares i en tett beholder eller tinn.
Flere spanske mandel-desserter
- Mallorcan Almond Cake Oppskrift - Gató de Almendras Mallorquin , en tradisjonell kake fra Mallorca
- Pantxineta Oppskrift - Baskisk Pastry Cream Pie med mandler , en søt kremfylt kake toppet med mandelslivers
- Spansk Fardelejos Oppskrift - Almond-Fyllet Pastry fra La Rioja , Lite lommebak fyllt med mandler og likør
- Alfajores de Medina Sidonia Oppskrift, andalusisk delikatesse, populær i julen
- Saints Bones Oppskrift - Huesos de Santo , tradisjonelt spist for All Saints Day
- Panelletsoppskrift - Katalansk mandelsøtsaker , tradisjonell katalansk søt spist på All Saints Day
- Murcian Almond Cookie Oppskrift-Galletas Murcianas , enkle mandelkaker
- Chocolate and Almond Cake Oppskrift - Pastel de Chocolate y Almendras , en rik og nesten flourless kake
- Spansk Almond Cream Oppskrift - Bienmesabe , søt og kremaktig saus som er perfekt på toppen av kake eller iskrem
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 133 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |