Denne ananasbakt skinke er laget med piknik skinke, som ikke er en ekte skinke. Pikniken er kuttet fra fremre ben eller skulder i stedet for bakenden av dyret. Skulderen er herdet som en ekte skinke, så det har skinke smaken. En shank skinke er lettere å skjære, men en piknik er mer økonomisk.
Ananas og honning hjelper til med å smake glasset for denne smakfulle røkt skulder skinke.
Hva du trenger
- 1 røkt piknik skulder (fullt tilberedt, ca 5 til 7 pounds)
- 1 (15-unse) kan ananas skiver (i juice)
- 1/4 kopp
- brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1/4 kopp honning
- 1 (10 ounce) jar maraschino kirsebær
- Valgfritt: hele kryddernøtter
Hvordan å klare det
- Fjern hud fra skinke; sett på et stativ i en bakepanne, fettsiden opp.
- Tett løst med aluminiumsfolie; bake ved 325 F i ca 30 minutter et pund, eller til 140 F på kjøtttermometeret.
- Legg en sik eller kolander over en bolle og tapp ananas. Mål 1/4 kopp av ananasjuice i en gryte; Tilsett brunt sukker og honning, og lag deretter over lav varme til sukker er oppløst, rør om og om.
- Fjern folien fra skinke; score fettet i et diamantmønster.
- Pensel skinke med ananas-honningglassblandingen. Ordne ananas skiver og kirsebær i et mønster over toppen av skinke, sikring med tannpirkere.
- Lek med krydder, hvis ønskelig, og puss igjen med ananas-honning-blandingen.
- Bake, avdekket, i ytterligere 30 minutter ved 325 F, basting med ananas-honning-blandingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |