Alle jeg visste, vokste opp elsket å spise popterter. De var raske, søte og enkle. Jeg var den rare som trodde de var veldig brutto. Jeg ville bare spise innsiden av S'mores-typen. Jeg vet, det er gal. Men min mann elsker absolutt dem, så jeg visste at jeg måtte finne ut hvordan jeg skal gjøre dem en dag!
Vises, de er enklere enn jeg trodde! Jeg brukte min kakeskålrecept og la til litt ekstra sukker. En liten kjøpt jordbær syltetøy (eller hva slags syltetøy du vil ha, jeg liker blåbær også!) For fylling og du er god å gå! Jeg vil ikke si at de er mer næringsrike enn butikken kjøpte variasjon, men de har definitivt måte mindre bearbeidede ingredienser og brutale ting inne i dem. Og ja, jeg elsker faktisk de hjemmelagde. De er måten bedre enn butikken kjøpt!
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel (ubleget)
- 8 spiseskjeer
- smør (kald)
- 8 spiseskjeer forkorting
- 1 ts salt
- 1/4 kopp sukker
- 4 til 8 spiseskjeer vann (isvann)
- 1 ts eddik
- 1 egg (slått)
- 1 kopp syltetøy (eller konserverer)
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1 1/2 ts fullmælk eller halv og halv
Hvordan å klare det
- Pulse sammen mel, forkortelse og smør, og salt i en matprosessor til små krummer form. Du kan også gjøre dette for hånd med en konditorblander.
- Bland forsiktig i det bankede egget til melblandingen.
- Bland eddik med isvann. Så sakte (svært langsomt og svært gradvis) helle vannblanding i matprosessor mens du pulserer. Stopp når deigen danner store, myke krummer og trekker seg bort fra bunnen av bollen.
- Fjern deigen fra matprosessoren og del i halvparten. Dekk forsiktig deigen i en ball. Plasser på et stykke saran wrap og deksel. Plasser forsiktig med hånden, så det gjør en kort disk. Gjenta med den andre halvparten av deigen. Det er veldig viktig å ikke overta deigen, fordi det vil bli vanskelig veldig lett.
- Chill i kjøleskapet i en time (30 minutter fungerer hvis du er kort i tide!).
- Rull en ball deig til et langt rektangel. La den andre ballen deigen stå i kjøleskapet slik at det blir kaldt mens du jobber med denne deigen. Skjær i åtte like rektangler.
- Plasser fire av rektanglene på et pergamentpapirforet bakeplate. Spre om en spiseskje med syltetøy på hvert rektangel, og la en fin liten kant rundt kantene. Legg et rektangel over hvert fastkjørt rektangel. Bruk en gaffel til å krympe kantene sammen. Deretter pierce toppen av hver pop tart ca fire ganger med tannene på en gaffel.
- Gjenta med den andre ballen av deigen.
- Flash fryser pop tarts i fryseren i omtrent en time (eller lenger hvis det er nødvendig).
- Forvarm ovnen til 350 grader. Bake pop tarts i ca 25 minutter, eller til veldig lett brun.
- Pisk sammen pulverisert sukker og melk. Sprer frosten over de avkjølte popertene og dryss med sprinkler om ønskelig!