Hvis du trodde kanelruller ikke kunne bli bedre enn du ikke har møtt den søte, klissete, gooey, fluffy deliciousness som er en karamell pecanrull.
Oppskriften på deigen er den samme som for kanelrulloppskriften , men i stedet for topping med en glasur, bake de dem på hovedet i en karamellkoking. Når rullene kommer varme ut av ovnen, flipper du pannen over som en opp ned kake og den fantastiske karamellens toppet drikker ned over sidene av rullene. Det er i utgangspunktet himmelen.
Denne oppskriften er litt tidkrevende på grunn av all den stigningen som må skje. Men de er enkle å lage og er definitivt verdt ventetiden!
Hvis du virkelig ikke vil vente, kan du alltid bare kaste noen pekannøtter på denne kanelrullkremet hveteoppskriften .
Denne oppskriften gjør en stor mengde ruller. Det er flott å få dem til ferie eller å ta med til noen som trenger litt spesielt! Du kan enkelt halv eller kvart oppskriften hvis du vil gjøre færre ruller. De er også veldig enkle å fryse, bare bake halvveis, la avkjøle og dekke med tett med aluminiumsfolie. Du kan holde dem frosset i 3 måneder! Bare ta dem ut og bake dem i ca 45 minutter, til de er myke, myke og gyldenbrune!
Ikke glem at de smaker godt servert sammen med bacon !
Hva du trenger
- 1 kvm fullmælk
- 1 kopp smør
- 1 kopp sukker
- 1 1/2 ss gjær
- 8 til 9 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- Til fylling og karamellopplegg:
- 3 til 3 1/2 kopper smør (myknet)
- 1/4 kopp kanel
- 1/2 ts cloves
- 2 1/2 kopper pekannøtter (hakkede)
- 3 1/2 kopper brunt sukker
Hvordan å klare det
- Varm melken, smør og sukker i en gryte over middels varme. Pass på at du bare la det simre og ikke koke. Fjern fra varmen og la den avkjøles til lunken.
- Hell gjæren over toppen og rør deretter for å kombinere.
- Tilsett ca 7 kopper melet og rør forsiktig sammen. Dekk med et håndkle og legg det på et varmt sted for å stige i ca 1 time.
- Tilsett resten av melet og bakepulveret og rør for å kombinere. Del deigen i to eller tre store biter.
- Rull ut ett stykke av gangen til et stort rektangel. La det være relativt tykt, omtrent 1 / 4-1 / 2 av en tomme.
- Kombinér 1 1/2 kopper av det mykede smøret med 1 3/4 kopper brunt sukker, 1/4 kopp kanel, 1 kopp pekannøtter og 1/2 ts cloves. Spred en tredjedel av denne blandingen over rektangelet av deigen.
- Rull deigen mot deg i en tett rulle. Klem sømmen sammen og kutt deretter i 2 tommers skiver.
- Kombiner det gjenværende mykret smør med det resterende brune sukker og hakkede pekannøtter. Del denne blandingen jevnt mellom bakervarer (hvor mange du bruker, avhenger av størrelsen på pannen). Legg de skiverne i bakervarmen slik at de ikke rører. De vil stige ganske mye! Dekk kanelrullene med et håndkle.
- Gjenta trinn 5-8 for de resterende deigen. La dem stige i ca 20 minutter.
- Bake ruller ved 375 i ca 35 minutter, ikke overbake.
- Vri pannene over på en serveringsplate mens rullene fremdeles er varme, slik at karamell topping fortsatt vil være myk. Server umiddelbart!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 342 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 60 mg |
| natrium | 81 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |