Ikke din momma frokost burrito! Hvem elsker ikke bacon? Kombiner den med egg, ost og chipotle peppers, og du har en fantastisk frokost på hendene!
Disse burritos er super enkle å lage og er bare noen få ingredienser. Chipotle peppers gir et unikt og krydret spark. Du kan også bytte opp bacon med pølse eller vegetarisk smuler! Bønner kan også legges til! Pepper jack er den mest storslåtte ostevalget, men shredded cheddar eller Monterey jack er også deilig toppings! Chipotle peppers kommer i en liten boks og blir vanligvis pakket i adobo saus. Pass på å legge inn litt av denne sausen til din burrito! Andre salsas kan også legges til. Jeg liker chipotle med adobo, fordi det pakker mye smak uten å få burrito soggy. Det er så flott hvor allsidig disse burritos kan være.
Sjekk ut denne fantastiske krypterte eggrecepten for å sette inn disse burritos!
Du kan også gjøre dem i gigantiske batcher! Doble, tredoble eller firedoble oppskriften! De kan pakkes og fryses. De blir lett oppvarmet i mikrobølgeovn eller brødrister ovnen når du trenger dem. De er perfekte for å ta med seg på jobb eller til en rask frokost hjemme. De er også veldig billig å gjøre, så de er veldig budsjettvennlige!
Hva du trenger
- 4 ekstra store egg
- 1 ss smør
- 2 mellomstore tortillas
- 4 skiver bacon (smuldret)
- 1 chipotle pepper (finhakket)
- 1/2 ts adobo saus (fra chipotle kan)
- 1/2 kopp cheddarost (shredded eller cheddar / monterey jack-blanding)
Hvordan å klare det
- Smelt en spiseskje med smør i en panne.
- Visp de fire eggene til helt forvrengt.
- Legg eggene i pannen og kryp til kokt gjennom. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Spred en tortilla ut på en tallerken. Topp hver tortilla med halvparten av eggblandingen. Del bacon, ost og chipotle pepper mellom de to tortillasene. Brett nederste kant av tortillaen over toppen av fyllingen og begynn å rulle. Brett inn sidene og avslutt med å rulle til du har en vakkert rullet burrito!
- Ved frysing, pakk inn tinnfolie eller plastfolie. Det kan oppvarmes i ovnen, eller innpakket i plastfolie og oppvarmes i mikrobølgeovnen!
- Frys opptil 3 måneder! Ta ut og oppvarm når det trengs!