Hva du trenger
- 4 store poteter (Idaho bakervarer poteter, skrubbet rent)
- 2 ts olivenolje
- 2 ts salt (kosher)
- 6 skiver bacon (kokt, drenert og smuldret)
- 1 1/2 kopper cheddarost (shredded, delt bruk)
- 1/2 kopp
- rømme
- 1/4 kopp bøf (eller grønn løk, hakket)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1/4 kopp parmesanost (revet)
- Valgfritt: Søt ungarsk paprika
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 400 F.
Gni poteter med olivenolje og dryss med kosher salt . Prik i flere steder med en gaffel. Plasser på en grunne bakepanne 6 inches fra hverandre og bake til senteret er mykt, 45 minutter til 1 time.
Når poteter er kule nok til å håndtere, skjær hver i halv lengde. Skru forsiktig ut det myke kjøttet, la en 1/4-tommers kant rundt potethuden, og legg kjøtt i en blandeskål.
Sett skinn til side senere.
Mash poteter med en gaffel eller masker (ikke bruk en mikser). Noen små klumper er gode for smak og tekstur, så prøv ikke å få dem perfekt glatt. Rør i baconbiter, 1 kopp stekt cheddarost , rømme , grønt , salt og pepper .
Sele eller rør potetmos i potetskinnene og gå tilbake til bakervarmen. Dryss med reservert 1/2 kopp Cheddarost , Parmesanost og valgfri paprika . (Kan gjøres på forhånd til dette punktet. Dekke og kjøle eller fryse.)
Gå tilbake til 400 grader F. Ovnen og bake ca. 30 minutter til potetene er brune og oppvarmet gjennom.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 279 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 1,007 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 13 g |