01 av 04
Cooking Squash Basics
Molly Watson Det er mange måter å lage mat vinterkvash. Her dekker vi de tre enkleste og mest vanlige. De jobber vidunderlig om du har en butternut squash, en ekorn squash, en spaghetti squash, et gresskar ... virkelig noen vinter squash.
Best av alt, arbeider disse metodene for å lage squash for å bruke hvilken som helst måte du vil, inkludert bare serveres med litt smør og sukker eller bare salt og pepper for en enkel, smakfull, næringsrik solrik tallerken.
02 av 04
Hvordan bake eller steke vinterkamp
Molly Watson Forvarm ovnen til 375 F. Klipp av hvilken som helst stamme som squashen kan ha. Klipp squashen i halv lengde. Bruk en stor suppe eller en melon baller for å skape og kaste bort frøene og fibrene som vokser rundt dem. Lett olje eller smør en bakeplate eller panne. Legg squashhalvdelene kutt-ned-ned på arket og bake til det er ømt når du går gjennom en gaffel, noe som kan ta alt fra 15 til 45 minutter, avhengig av typen og størrelsen på vinterkampen ved hånden.
Steking eller baking fungerer for alle vinterkvashonger og er en spesielt god måte å lage et stort antall vinterkvash. Når du er stekt, kan du skure ølkvampen fra skallet og servere med smør og salt eller sukker, eller bruk den til å lage Mashed Squash eller i oppskrifter som kaller til kokt squash, som for eksempel denne vinterkrydderkakekake.
Se også spesifikke instruksjoner for steking av spaghetti squash og steke gresskar .
03 av 04
Hvordan Steam Winter Squash
Molly Watson Halv og frø squash som avbildet. Deretter kutte eller skjær squash i serveringsstykker, peeling hvis du vil. Ta 1 tommers vann til koking i en stor gryte. Legg squashbitene i en dampkorg og sett dekket over kokende vann. Damp, dekket, til øm på bitt eller når det er gjennomboret med en gaffel, 10 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på squashbitene.
Som med ristet eller bakt squash er dampet squash også bra for mashing til å bruke i oppskrifter som krever kokt squash.
Steaming fungerer best med squash varianter som ikke er for vanskelig å skrelle, for eksempel butternut squash og kabocha squash, eller squash som ikke krever peeling som delicata squash.
04 av 04
Slik Mikrobølge Squash
Molly Watson Mikrobølgeovn er fin fordi du kan lage mat hele den, og deretter kutte den opp, ta av frøene og alt det, når kjøttet allerede er ømt. Poke vinter squash over med en gaffel. Mikrobølgeovn med full kraft i 5 minutter for mindre squash og 10 minutter for større squash. På dette punktet bør en gaffel lett gjennomsyre skallet og kjøttet. Hvis det ikke gjør det, må du mikrobølge squash i 1-minutters intervaller til det er ømt. La squashen sitte til den er kald nok til å håndtere. Klipp den i halv lengde, skru ut og kast bort frø, og krydret, skur eller kutt squash etter ønske.
Mikrobølgeovn er en enkel måte å lage mat på vinterkvash varianter.