Dette er en av mine favorittoppskrifter for lasagne. Denne versjonen er laget med en kjøttfull Bolognese-stil saus sammen med ricotta, mozzarella og parmesanost. Jeg bruker biff og malt italiensk pølse i denne lasagnaen (bildet), men det kan bli laget med alt biff eller en blanding av biff og bakken svinekjøtt. Bacon ville være et godt tillegg også.
Jeg bruker knuste tomater og noen terninger med tomater til en chunky saus, og mye hvitløk går inn i kjøttsausen. Du kan lage kjøttsås en dag i forveien. Bare kjøl ned og ta det ut når du er klar til å montere og bake lasagnen.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 medium gulrot, terninger
- 1 ribbe selleri, terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 1/2 pounds magert kjøttbiff, 85% til 90%
- 1/2 til 3/4 pund italiensk pølse, fjernet fra hylser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor kan (28 gram) knuste tomater
- 1 kan (14.5 ounces) terninger tomater
- 1 stk. Tomatsaus
- 1 kan tomat pasta
- 1 løvblad
- 2 ss hakket persille, delt
- 1/2 kopp vann
- 1 beholder (15 gram) ricottaost
- 3/4 kopp revet parmesanost, ca 3 til 4 gram
- 1 stort egg
- 3 til 4 kopper shredded mozzarella ost
- lasagna ark eller nudler, ca 12, avhengig av størrelse, tilberedt i følge pakningsretninger (nok til å lage 3 lag med nudler i pannen)
Hvordan å klare det
- I en stor, dyp skillet eller nederlandsk ovn varme opp olivenoljen og smør over middels varme. Legg gulrot, selleri og løk. Kok, rør, til løk er myket og begynner å brune. Tilsett biff og pølse og kok, rør og bryt opp, til det ikke lenger er rosa. Tilsett hvitløk og kok, omrør, i 1 minutt lenger. Rør i knuste tomater, tomatsaus, tomatpuré og vann. Legg laurbærbladet og kok over lav varme i ca 1 time. Rør i 1 ss hakket persille. Fjern løvbladet og sett til side.
- Varm opp ovnen til 375 F
- Smør fett en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne. .
- I en middels bolle kombinerer du ricotta-osten, parmesanost, 1 ss persille og det store egget. Rør til jevn og godt blandet.
- Dekk bunnen av den tilberedte pannen med et tynt lag av sausen. Dekk såslaget med lasagna nudler. Topp med ca en tredjedel av den resterende sausen og halvparten av ricotta-blandingen. Dryss med et sjenerøst lag med mozzarellaost. Gjenta med et annet lag av nudler og en annen tredjedel av sausen. Topp med resten av ricotta-blandingen og mer mozzarella. Dekk med et annet lag av lasagna nudler, deretter topp med resterende saus og et lag med mozzarellaost.
- Tørk pannen løst med folie, tent noe slik at folien ikke holder seg fast i osten ettersom den smelter.
- Bake i 45 minutter. Fjern folien og bake i 10 til 15 minutter lenger, eller til det er varmt og boblet og osten har smeltet.
Serverer 8.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 738 |
| Total mengde fett | 44 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 267 mg |
| natrium | 950 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 56 g |