Ja, du kan grille fiskekaker. Denne oppskriften holder sammen på grillen, men du bør fortsatt være forsiktig. Pass på at du er godt oljert og at du bruker en god spatel. Mens denne oppskriften krever hvite fiskfileter, kan du erstatte med laks. Server som forrett eller i smørbrød.
Hva du trenger
- 1 pund hvite fiskfileter
- 1/3 kopp panko brødkrummer
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 teskje mynte (fersk, hakket)
- 1 ss cilantro
- 1 ts mild chili pulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
Hvordan å klare det
Pass på at det ikke er noen bein i fiskfileten. Klipp fisk i små biter. Plasser i matprosessoren sammen med løk. Pulse ca 10 ganger. Legg innholdet i en blandeskål. Tilsett gurkemeie, mynte, koriander og chili pulver. Lag i 4 store eller 8 mindre fiskekaker. Legg på et pergamentforet bakeplate. Sett i kjøleskap i 1-4 timer. Dette vil hjelpe fiskekakene til å holde sammen.
Forvarm grillen for høy varme. Ses fiskekaker med salt og sort pepper og legg på en godt oljert grillrist. Hvis du lager mindre fiskekaker, bruk en støpejernsgryte, men de større pattiene skal være fine på ristene. Ved hjelp av en stor varmebestandig spatel, omhygg fiskekakene forsiktig og lag den i ytterligere 3-4 minutter eller til den indre temperaturen når 150-155 grader F. Når den er kokt gjennom, fjern den fra varme og server.