Bakt hele ørret med sitron og dill oppskrift

Regnbueørret, smakt hovedsakelig med dill-lukt og sitron, blir bakt helt i ovnen. Når en gang er ferdig, frigir fisken lett fra beinene.

Selv om en hel fisk kommer med hodet og hodet intakt, vil det lokale fiskemarkedet skalere og tømme fisken for deg, og du får en ren åpning der du kan legge til krydder, friske urter og skiver av sitron.

I stedet for å filetere fisken på kjøkkenet før servering til gjestene, presenterer du fisken helt ved bordet før du skiller den i serveringsstykker; det ser bare så kul ut av ovnen. Hvis du ikke finner eller ikke bryr seg om ørret, kan andre varianter av hel fisk erstattes.

Hva du trenger

• 2 regnbueørret (ca 1 pund hver, skalert, renset og rengjort)
• 2
• sitroner
• Salt (etter smak)
• 2 ts sitron pepper (eller smake)
• 1 ts hvitløkspulver (eller smake)
• 1 ts løk pulver (eller smake)
• 1 ounce dill weed sprigs
• Kokespray
• Klype
• paprika (søt ungarsk)
• 1/2 kopp hvitvin

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 475 F. Linj en grunne bakepanne med folie. Sett inn et flatt bakstativ i pannen.
2. Skyll utvendig og indre av fisken under kaldt vann og klapp tørk med papirhåndklær. Skjær en av sitronene i runder så tynt som mulig med en skarp kniv .
3. Sprinkle hullene i fisken lett med salt , sitronpeper , hvitløkspulver og løkpulver. Stuff 2 til 3 sprigs av dillet lukkes inn i ørringene i ørret og følger med halvparten av sitronskivene.

1. Spray hele huden på fisken med kokesprøyten. Legg fisk på rack i den tilberedte pannen. Spred de resterende dildrepene og sitronskivene over huden og toppen. Stryk lett med paprika .
2. Hell vin ned på siden av pannen for å belegge bunnen under stativet. Bake i 25 til 30 minutter, til fiskekjøttet er ugjennomsiktig og flak med en gaffel.
3. Present hele fisken på en tallerken for dine gjester å beundre før carving å tjene. Kjøttet og huden skal lett skille seg fra slaktkroppen.
4. For å servere, dryss fiskfilene lett med paprika. Garnér med resterende sitron, kutt i kiler og en dillkvist.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	412
Total mengde fett	15 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	149 mg
natrium	220 mg
karbohydrater	9 g
Kostfiber	2 g
Protein	53 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)