En meny med tradisjonelle sydamerikanske retter

Det er så mange fantastiske juletradisjoner i Sør-Amerika. På den sørlige halvkule kommer julen samtidig med strandvær og sommerferie, så det er mange grunner til å feire. Det viktigste julemåltid er vanligvis sent på julaften, selv om mange familier har et annet festmåltid på julaften selv. Hvert land har sine egne spesielle juleretter, som buñuelos og natilla i Colombia eller pan de jamon i Venezuela. Nyt denne prøvetaking fra Sør-Amerika og velg fra listen for å lage din egen feriemeny.

• 01 av 10

  Tamales de Navidad

  Tamales er en viktig del av juletiden i Venezuela og i Colombia. Prosessen med å lage dem er lang, men ikke altfor vanskelig, og det er en morsom familieaktivitet for ferien.

• 02 av 10

  Kremet Mashed Yuca

  Mashed yuca er et deilig alternativ til potetmos. Hvis du vil gjøre det enda mer spesielt, kan du smøre det i ostes salsa a la huancaina eller bland sausen til mashed yuca, sammen med karamelliserte løk. Du finner frossen peeling yuca rot i Latin-delen av mange supermarkeder.

• 03 av 10

  Colombianske bunuelos og natilla

  Buñuelos er små runde salte "donuts" laget med ost. Natilla er et deilig kryss mellom pudding og godteri, med kanel og rosiner. Begge er populære julebord i Colombia, ofte servert sammen med varm sjokolade på julaften.

• 04 av 10

  Quinoa pølse gryte: Pastel de Quinoa

  Quinoa er et høyproteinfrø som oppsto i Andesene. I motsetning til andre native South American matvarer som potet som erobret Europa for århundrer siden, er quinoa nå nå nå populær i Nord-Amerika. Denne gryten kan tilberedes uten pølsen for et utmerket vegetarisk hovedrett. Det ville også gjøre flott fylling for stek kalkun, spesielt hvis du lager for alle som spiser glutenfri.

• 05 av 10

  Panettone: Holiday Fruitcake

  Panettone (panetón på spansk) er et søtt gjærbrød fra opprinnelig Italia som har blitt en av de viktigste ferietradisjonene i Sør-Amerika. Det er en brioche deig fylt med tørket frukt og nøtter og bakt i runde dekorative papir mugg. Det serveres tradisjonelt på julaften med varm sjokolade, og den er også gitt som gave.

• 06 av 10

  Chilenske Holiday Fruitcake: Pan de Pascua

  Navnet på denne julekake kan være forvirrende for engelsktalende, men ordet Pascua refererer til både påske og jul på spansk. Pan de Pascua antas å ha utviklet seg fra to andre feriebrød, tysk stollen og italiensk panettone . Det er en rik, tett krydderkake, flavored med rum (eller pisco) og fylt med tørket frukt og nøtter.

• 07 av 10

  Pan de Jamón: Venezuelansk skinke og olivenbrød

  Dette savory / sweet brød fylt med skinke, oliven og rosiner serveres ofte på jul i Venezuela. Det rulles opp i en logg som en kanelrull, og når den skives, blir det attraktive spiraler.

• 08 av 10

  Rabanadas: Brasiliansk / Portugisisk Fransk Toast

  Rabanadas er en viktig del av julemenyen i Brasil, og du kan kjøpe spesielle pan de rabanada brød bare for å lage dem. De er stekt i olje og nytes som en dessert eller ettermiddagspakke.

• 09 av 10

  Holiday Alfajor Cookies - Alfajores de Navidad

  Disse deilige sandwichkakene er laget med shortbread og fylt med dulce de leche .

• 10 av 10

  Holiday Gingerbread Llamas

  Lag og dekorér pepperkake lamaer fra Andesene for ferien. De lager flotte gaver eller tre dekorasjoner. Du må handle for en lamaformet cookie cutter eller lage din egen ut av papp for å spore på informasjonskapslene dine.