Marinerte reker og spinat kommer sammen for å lage en enkel, men likevel smakfull tallerken forbedret med biter av fetaost.
Fetaost og spinat blander pent med sitron-spiked reker. Server denne rekerretten med bakt poteter eller en risfat for et lett, men likevel tilfredsstillende kveldsmåltid.
Hvis du ikke er en fan av fetaost, kan du erstatte med stekt mozzarellaost eller parmesan.
Mer Velsmakende Reker Oppskrifter
Hva du trenger
- 12 til 16 gram skrællet og deveined medium reker
- 1/2 kopp sitronsaft
- 2 ts tørket smuldret oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvit pepper
- 3 ss olivenolje
- 4 kopper ferske spinatblad, stengler fjernet
- 4 gram fetaost, kutt i 1/2-tommers stykker
Hvordan å klare det
- Skal reker. Med en skarp kniv må du lage et grunt kutt på baksiden av en reke. Fjern den mørke venen . Gjenta med de resterende reker, skyll dem deretter under kaldt vann. Pat tørr.
- Legg rekerne i en stor bolle. Kombiner sitronsaft, oregano, salt og pepper; Hell over reker. Dekk og avkjøl i 30 minutter.
- Tørre reker, reservere marinade. Varm olivenoljen i en nonstick skillet. Legg reker og saute i 2 minutter. Fjern reker med hakket skje og sett til side.
- Hell den reserverte marinade i skilleten og tilsett deretter spinat. Dekk og lag i 2 minutter. Returner rekeren for å panorere og smuldre feta over toppen; dekk og lag 2 minutter lenger, eller til reker er kokt gjennom.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 312 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 224 mg |
| natrium | 861 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 31 g |