Mini muffins er fabelaktig og miniatyr blåbær muffins er noen av de beste. De er også enkle å lage fra bunnen av og uimotståelig i bittestørrelsesform.
Disse små muffins er gode for piknik, snacking og for små hender. De er et ideelt frokostalternativ som kan ta litt press vekk fra travle mødre og dads prøver å få alle matet før skolen.
Det tar bare noen få minutter å blande opp og mindre enn 30 minutter å bake.
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel (siktet)
- 4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp smør (eller margarin, myknet)
- 1 middels egg (lett slått)
- 1 kopp melk
- 1 kopp
- blåbær
Hvordan å klare det
- Smør en 24-kopps mini muffin tinn.
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Sug sammen mel, bakepulver , salt og sukker i en middels bolle.
- Bland i myk smør.
- I en separat, mindre bolle, slå lett egget.
- Hell melken i eggeskålen og rør.
- Rør den våte blandingen inn i den tørre blandingen til melblandingen er bare våt.
- Brett inn blåbærene.
- Skje smeten i muffinkoppene, fyll hver kopp 2/3 full.
- Bake i 25 minutter eller til muffins er gyldenbrune og føler seg svampete.
- Fjern muffins fra tinnet med en skje og la avkjøles.
- Serveres varm eller kald med smør.
Hurtig Tips: Ett triks for å bake de beste muffins er å ha ovnen varm og klar, slik at du kan stikke dem inn så snart du er ferdig med å blande batteren. Når de våte og tørre ingrediensene kommer sammen, begynner bakepulveret å fungere og du er på døgnet. Dette er et steg du vil jobbe så fort som mulig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 75 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 181 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |