Det første du bør vite om å lage hvit te er å aldri bruke kokende vann. Kokende vann kan ødelegge den delikate smaken av hvit te. De fleste eksperter er enige om at den ideelle vanntemperaturen for hvit te er mellom 170 - 185 grader Fahrenheit (76 til 85 grader Celsius). For best resultat, ta vannet til en kull og la det sitte i opptil ett minutt, og hell deretter vannet over bladene .
Vær generøs når du legger teblad
Hvite teeblader er mye mindre tette og kompakte enn andre typer, noe som betyr at du sannsynligvis vil øke mengden teblad som du vanligvis bruker. Begynn med å bruke 2 ts hvite teblader for hver kopp (8 gram) vann. Gjør en smakstest og legg til eller trekk flere blader etter ønske.
Når det kommer til Stepping Times, er mer bedre
Spesifikke tider kan variere avhengig av merket av hvit te du bruker. Imidlertid anbefales 5 til 8 minutter for den første stepping, med ytterligere 2 til 3 minutter for hver ekstra kopp. Markedsførere av spesialprodukter som Silver Needles anbefaler ofte å steppe te i opptil 15 minutter.