Berry Vegan Scone Oppskrift

Denne Berry Vegan Scone Oppskrift kan gjøres med de forskjellige tørkede bærene og sitruszestene du velger. Jeg brukte rosiner, tørkede kirsebær, tørkede tranebær og tørkede svinbær med grapefruktkrem, men du kan blande og matche basert på din smak eller hva du har på hånden.

På samme måte som i Vegan Coconut Scones oppskriften , er den hemmelige ingrediensen i denne veganske scones-oppskriften jomfru kokosnøttolje. Det gir disse scones deres lyse, smuldre tekstur og subtile kokosnøtt-vaniljesmak.

For en ekstra godbit, server Berry Vegan Scones med syltetøy og kaffe eller en av mine topp ti te for ettermiddagste .

Hva du trenger

• 4 kopper allsidig mel (pluss ekstra til æltning av deigen) (For best resultat, sikt eller skje melet i målekoppen.)
• 1 1/2 kopp tørket bær (Chop større bær, som kirsebær, hvis ønskelig.)
• 2 ss sukker (pluss ekstra for sprinkling)
• 2 ts bakepulver
• 1/4 ts havsalt
• 1/8 ts sitruszest (som sitron, oransje, grapefrukt eller mandarin)
• 1/2 kopp jomfru kokosnøttolje
• 1 ts ren vanilje ekstrakt
• Omtrent 1 1/2 kopper mandelmælk eller annen melk erstatning

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Bland i tørre ingredienser (mel, tørket bær, sukker, bakepulver, salt og sitruskrem) i en stor blandeskål.
3. Bruk hendene eller en skje til å blande i den jomfru kokosnøttoljen.
4. Legg vaniljeekstrakten og bland så langsomt i mandelmælken eller en annen melkesubstitutt, arbeid deigen så lite som mulig, til du har en deig som bare knapt stikker sammen.
5. Vri deigen på et kraftig grønt skjærebrett.

1. Knead deigen litt. Når det er gjort, bør det være enkelt å håndtere og glatte.
2. Dekker forsiktig deigen til to 1,5-tommers tykke plater.
3. Klipp hver plate i 6 stk.
4. Overfør scones til et pergamentforet bakeplate.
5. (Valgfritt) For lettere, fluffier scones, legg bakeplaten i fryseren i omtrent fem minutter umiddelbart før baking.
6. Stryk scones med ekstra sukker og bake deretter i forvarmet 400 graders ovn i 15-20 minutter eller til lett gylden. (Valgfritt: Vri pan halvveis gjennom baking.)
7. Kjøl på baksiden.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	142
Total mengde fett	11 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	222 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)