Ikke alle trøfler må være dype, mørk sjokolade - hvite sjokolade trøfler kan være like rik og forlokkende som deres mørke sjokoladebrødre! Mens hvit sjokolade er en respektabel smak i seg selv, liker jeg å jazz opp mine hvite sjokolade trøfler med en stor hit med vaniljesmak, fra ekte vaniljebønner.
Vanilje ekstrakt kan være en måte å få autentisk vanilje smak, men sannelig, ingenting sammenligner med vanilje bønner! De er intense, fruktige, duftende, og de gir den perfekte berøring til disse rike og kremete, hvite sjokolade trøfler. For å virkelig understreke vaniljesmak, fullfører jeg disse trøfler med en lett dusting av glitrende vaniljesukker. Du kan utelate vaniljesukker, eller erstatte andre sprinkler i stedet, hvis du foretrekker det.
Hva du trenger
- 1 kopp / 6 gram sjokoladeflis (hvit eller hakket hvit sjokolade)
- 5 tbps / 2,5 oz smør (terninger)
- 3 ss stor krem
- 1 klype salt
- 1 vaniljebønne
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 12 gram godteri belegg (hvit)
- 1/4 kopp sukker (granulert)
Hvordan å klare det
1. Plasser de hvite sjokoladeflisene, krem, smør og salt i en medium mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i 30 sekunders mellomrom til smeltet, 1-2 minutter. Fordi hvit sjokolade er tilbøyelig til overoppheting, er det en god ide å stoppe oppvarming før alle sjetongene smelter, og bare rør til den resterende varmen smelter hele sjokoladen.
2. Ved hjelp av en skarp paringkniv deler du vaniljebønnen i lengderetningen nedover fronten, skiver gjennom topplaget, men forlater det nederste laget intakt.
Bruk baksiden av knivbladet (ikke selve bladet) til å skrape ned den ene siden av bønnen, fjern frøene. La den andre siden av bønnen være intakt for nå.
3. Legg de skrapede vaniljefrøene og vaniljeekstraktet til den hvite sjokolade, og visp til alt er kombinert.
4. Legg et lag plastfolie over toppen av den hvite sjokolade og kjøl ned til det er nok til å skje, ca 2 timer. Mens du venter på sjokoladen til å slappe av, forbereder vaniljesukker. Skrape den andre halvdelen av vaniljebønnen og legg frøene til granulatssukker. Gni sukkeret mellom fingrene for å spre frøene.
5. Når den hvite sjokoladeblandingen er fast, bruk en teskje eller en liten candy scoop for å danne små 1 "baller, og rull dem mellom håndflatene for å gjøre dem runde.
6. Smelg det hvite sjokolade candy belegget til det er helt flytende og glatt. Bruk dippverktøy eller en gaffel til å dyppe trøfler i den hvite sjokolade , og legg de dyppet trøfler på et folieforet bakeplate. Mens belegget fortsatt er våt, dryss toppen med vaniljesukker for å legge til gnist og knase.
7. Oppbevar vaniljebønne-trøfler i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker. For best smak og tekstur, ta dem til romtemperatur før servering.
Klikk her for å se alle trøffeloppskrifter!
Klikk her for å se alle hvite sjokolade godteri oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 125 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 51 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |