Gjør ditt eget konditori dekket bakt Brie er så enkelt å gjøre at du aldri kan kjøpe den igjen. Denne versjonen har et lag med karamelliserte sopp og sjalott under deigen. Serveres varm med kjeks og frukt.
Hva du trenger
- 1 ark frosset
- puffdeig (fra en 17 1/4 ounce boks)
- 1 stort egg
- 1 ss vann
- 2 ss smør
- 1 pund cremini (eller knapp) sopp (hakket, ca 1 1/2 kopper)
- 2 skalldyr (hakkede)
- 1 ts sukker
- 1 ts jordet sort pepper
- 1 hjul
- Brieost (ca 16 gram og 6-tommers diameter)
Hvordan å klare det
1. Tør opp puffekaket ved romtemperatur i 30 minutter (eller følg pakningsanvisningene for opptining). Smør lett bakervarer.
2. Forvarm ovnen til 400 ° F. Pisk egg og vann i en liten bolle.
3. Smel smørret i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett sopp og sjalott og kok, rør ofte, til det er mykt, ca. 10 minutter.
4. Tilsett sukker, salt og pepper til soppblandingen og kok, rør om i 5 minutter mer.
Fjern stekepanne fra varmen og la blandingen avkjøles helt.
5. Fold opp det tinede bladerdekket på en lettmelert overflate. Bruk en lettmelert rullepinne, rull kaken i en 14-tommers firkant. Trim bakverk for å lage en 12-tommers sirkel. Reserve kakebakken til å lage dekorasjoner om ønskelig - se Oppskriftsnotater og tips nedenfor.
6. Skje soppblandingen i midten av konditorrunden og spred den i en 6-tommers sirkel (eller diameteren på Brie-hjulet). Topp soppene med Brie.
7. Bør kantene på runden med eggvask. brett bakkekantene over Brie og trykk kantene sammen godt for å forsegle.
8. Legg den pakkede Brie-sømmen ned på det tilberedte bakeplaten. Pensel bakverk med eggvask. Bake til konditoriet er gyldent, ca 20 minutter. Fjern bakeplaten fra ovnen og la stå på ledningsstativet i 1 time før servering.
Oppskrift Notater og tips
• Pass på å bruke kald Brie rett fra kjøleskapet, slik at konditoren blir for varm og myk før baking.
• Den myke hvite skallen på Brie er spiselig, så det er ingen grunn til å fjerne den.
• For å dekorere toppen av konditoriet, bruk en rullepinne og kast ut de små stykkene av ekstra deigen. Kutte deigen med små bladkakeskiver (eller bruk en liten skarp kniv). Plasser bladene på toppen av Brie dekket bakverk. Rul gjenværende deigstykker i lange tynne tau for å bruke som vinstokker. Pensel dekorasjonene med eggvask og bake deretter som angitt.
• Du kan lage den bakte Brie opptil 2 dager fremover.
Kjøl den i en lufttett beholder. Når du er klar til å servere, legg den på et bakeplate og bake ved 350 ° F i 15 til 20 minutter.