Det er mange måter å lage vannkresksuppe på. Noen oppskrifter legger til en liten mengde marinert biff eller svin, mens en Hakka-versjon krever at du legger til rekerballer. Du kan også legge ut kjøttet eller sjømat helt. I denne enkle versjonen har fiskfileter blitt tilsatt for å øke suppens ernæringsmessige fordeler. Watercress suppe serverer 4.
Hva du trenger
- 8 gram fiskfileter, som kveite
- 1/2 ts salt
- Friskjord svart pepper, etter smak
- 1 teskje
- cornstarch
- 1/2 - 1 stor haug fersk vannkress, avhengig av dine preferanser
- 1 stk fersk ingefær
- 1 grønn løk (vårløk, scallion)
- 3 kopper
- kylling buljong
- 1 kopp vann
- 1 ts granulert sukker
- Salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
1. Klipp fiskefiletene i tynne skiver eller 3/4-tommers kuber. Kombiner salt, pepper og maisstivelse i en mellomstor skål. Tilsett fisken og la stå mens du forbereder de andre ingrediensene.
2. Vask vannkremen og klapp tørr. Kutt røttene av vannkryssen og la ca 1 tommer. Grovhakk vannkrekken i 1 tommers stykker.
3. Finhak ingefæren for å lage 1 teskje. Finhakk den grønne løken med både de hvite og grønne delene.
4. I en stor gryte eller wok, bring kylling bouillon og vann til koking. Rør inn sukker og ingefær. La det simre i et minutt, og legg deretter til fisken.
5. Kok tilbake, legg til vannkreken og den grønne løk. Kok i 2 - 3 minutter, til fisken er tilberedt og vannskrærbladene er lyse grønne og visne.
6. Smak og juster krydder, tilsett salt og / eller pepper hvis ønskelig. Server det varmt.
Topp kinesiske suppeoppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 106 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 668 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |