Lær hvordan du lager populære supper fra kinesisk mat, som Wonton suppe og varme og sure suppe hjemme med disse 6 toppreseptene.
Sterk og sur suppe
I motsetning til andre Sichuan-retter får denne klassiske suppen varmen fra hvit pepper. Det finnes mange versjoner av varm og sur suppe, og de fleste inneholder trehøre, tofu, gulrot og svinekjøtt. Denne versjonen av denne populære suppen bruker rød riseddik som er tilgjengelig på kinesisk / asiatisk markeder.
Jeg personlig liker å bruke svart eddik i denne suppen. Hvis du liker din varme og sure suppe ganske sur, så legg til eddik rett på slutten og kok for mindre tid.
Wonton suppe
En populær kinesisk restaurantrett betyr navnet wonton å sluke en sky, og wontons som flyter i denne populære suppen, antas å ligne skyer. Du kan sjekke ut artikkelen " Autentisk kinesisk Fried Wonton Oppskrift " for mer informasjon og for wontons historie.
Du kan finne ut hvordan du lager wonton wrappers i denne artikkelen " Chinese Wonton Wrapper Recipes ".
Egg Drop Soup
Her er en annen tallerken finner du på mange kinesiske restauranter og takeaway-menyer. Dette inneholder slagte egg som strømmer inn i en krydret buljong. Den grunnleggende oppskriften er ganske enkel; Jeg har tatt med noen forslag til ingredienser du kan legge til.
Kremkornsuppe (Med Krabbekjøtt)
Tradisjonelt er denne oppvarmende kantonesiske suppen tilberedt på samme måte som "Kylling Velvet" ved å kutte kjøttet eller sjømat i små stykker og blande det med eggehvite, væske og maisstivelse.
Denne oppskriften på Cream Corn Soup er mye enklere - maisstivelsen og vannblandingen brukes som et fortykningsmiddel, og egghvittene strømmer inn i den varme buljongen før servering, akkurat som i Egg Drop Soup.
Hvis du ikke er en fan av krabbekjøtt, kan du erstatte med skinke eller kylling.
Vintermelonsuppe
Denne populære parabolen har den milde søte smaken av vintermelon, tilgjengelig på kinesisk / asiatisk marked.
Vanligvis i øst gjør kinesiske og taiwanske husholdninger denne suppen med svinekjøtt og svinekjøtt. Men du kan også bruke kylling buljong.
West Lake Beef Soup
Marinert biff i en krydret buljong, med hvite hvite, strømmet inn på enden, garnert med grønn løk eller koriander.
Vannkress suppe
Det er mange måter å lage watercress suppe, noen oppskrifter legge til en liten mengde marinerte biff eller svinekjøtt, mens en Hakka versjon krever å legge til reker baller. Min personlige favoritt, og versjonen min bestemor kokte for meg veldig ofte da jeg var ung var watercress med svinekjøtt ribbeinsuppe. Du kan også lage vannkress med kyllingsuppe. De er både deilige og en god kilde til kalsium.
Sennep grønn kylling suppe
Sennep Green Chicken Soup er et av våre tradisjonelle taiwanske nyttårsretter. Den lange stilken fra sennepgrønnen representerer lang levetid, og det er rett og slett en flott tallerken for det kinesiske nyttåret.
Sennepgrønnsaksen er også kjent som "Brassica Juncea". Det er en slags sennepplantat som ikke bare kinesere bruker i maten, men også indisk. Den har en veldig unik smak som har en slags pepperrot-sennepsmake. En annen ting verdt å nevne om sennepgrønn er helsemessige fordeler.
Sennepgrønn inneholder høye nivåer av vitamin K, C og A, så vel som å være en god kilde til folsyre. Sennepgrønn gir også en rik kilde til antioksidanter og flavonoider som kan hjelpe kroppen til å forhindre prostata, bryst, kolon og eggstokkreft.
Listen ovenfor er ikke avgjørende, men disse er de mest populære kinesiske suppeoppskrifter. Hvis du tråler gjennom internett finner du forskjellige andre suppeoppskrifter, men oppskrifter her er en kombinasjon av personlig favoritt og også vestlig restaurant / takeaway-favoritter.
Redigert av Liv Wan