Vegetarisk linsesuppe kombinerer hele korn, høyprotein linser og rikelig med sunne og høyfibergrønnsaker, slik at det bare ikke kan være bedre for deg. Denne vegetarisk byggesuppeoppskriften er veldig lav i fett, da det ikke bruker olje, smør eller margarin, og som en vegansk oppskrift er den naturlig kolesterolfri.
Denne oppskriften tar bare en time å lage mat når du har hakket og sauteed grønnsakene. Du kan forberede det til lunsj eller til og med gjøre det til en middags fokus.
Dette er en suppe som frøs godt, og du kan oppvarme den i mikrobølgeovn eller forsiktig i en kasserolle på komfyren. Kjøl rester for å nyte i løpet av noen få dager, eller frøs individuelle porsjoner for å ta på jobb eller skole for å varme opp til en arbeidsdag lunsj.
Liker å lage sunne veggiesupper? Se disse enklere hjemmelagde vegetabilske suppeoppskrifter .
Denne oppskriften er høflighet av National Barley Foods Council. Liker å lage mat med bygg? Her er mer sunne byggoppskrifter å prøve.
Hva du trenger
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp hakket løk
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelles og hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 7 kopper grønnsaksbuljong, delt
- 1 1/2 kopp ferske sopp, skiver
- 1 kopp linser, skyllet
- 1/2 kopp perle byg
- 1 ss. tomatpuré
- 1 1/2 ts. tørket timian
- 1 ts. karri pulver
- 1 løvblad
- 1 ss. finhakket italiensk persille
- 2 ss. frisk sitronsaft
- 1 ss. vegetarisk Worcestershire saus (les etiketten - ikke alle merkene er vegetarianer!)
- 1 ts. salt
- 1/2 ts. svart pepper
Hvordan å klare det
- Sprøyt en 4-quart-gryte med ikke-spenningspray.
- Tilsett løk og hvitløk og saut i 4 minutter, rør av og til.
- Legg gulrøtter og selleri; Sug i 3 minutter lenger, rør om og om.
- Bland i 6 kopper vegetabilsk kjøttkraft, og også sopp, linser, bygg , tomatpuré, timian, karrypulver og løvblad.
- Kok. Reduser varmen og kok i 60 til 70 minutter eller til linser og bygg er øm, men ikke grøtaktig.
- Bland i gjenværende kjøttkraft, sitronsaft, Worcestershire saus, salt og pepper.
- Fjern løvbladet og server.
Ernæringsinformasjon per servering
186 kalorier
10g protein
31 g karbohydrat
10g fiber
4 g fett
1092 mg natrium
Liker å lage mat med linser? Selvfølgelig kan du bruke dem i suppe, men det er ikke alt. Her er flere vegetarisk lentil oppskrifter å prøve:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,032 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 11 g |