Succulente kamskjell er seared og så kokt med søt rød paprika i en garlicky saus. Denne retteren går perfekt over ris eller nudler. Hver servering inneholder: Kalorier 226, 10g Karbohydrater, 20g Protein, 11g Fett, 37mg Kolesterol, 1g Fiber, 279mg Natrium, 510mg Kalium.
Hva du trenger
- 1 pund kamskjell (sjø kamskjell hvis mulig)
- 1 rød paprika
- 4 fedd hvitløk
- 2 grønne løk
- 1/3 kopp kylling kjøttkraft
- 1 ss ostersaus
- 2 ts kinesisk
- risvin , tørr sherry eller risvineddik
- 1 ts granulert sukker
- 3 ss olje til steking, eller etter behov
- 1 1/2 ts maisstiv oppløst i 1 ss vann, valgfritt
- 2 ss hakkede friske korianderblad for garnityr
Hvordan å klare det
- Skyll kamskjellene under rennende vann og klapp tørr. (Ved bruk av sjø kamskjell, kutte dem i halve eller kvartaler etter ønske).
- Skjær stammen av den røde paprika og fjern frøene i midten. Skjær i halvparten, og kutt deretter i biter. Skal og finhakk hvitløk. Klipp den grønne løk i 1-tommers stykker.
- 3. I en liten bolle kombinerer du kylling bouillon, østersaus, risvin eller sherry eller riseddik og sukker. Sette til side.
- Varm en wok over middels høy til høy varme. Tilsett oljen til oppvarmet wok . Når oljen er varm, legg til halvparten av hvitløksklutene. Rør til stegløk er aromatisk og begynner å brune. Fjern med en skje skje og reserver.
- Legg kamskjellene i wok, legg dem ut flatt. Rør i ca 2 minutter, pass på at du ikke overcook kamskjellene. Fjern fra wok og tøm i en kolander. Tørk av pannen.
- Legg til 1 ss olje til wok. Når oljen er varm, legg den resterende hvitløk og grønn løk. Rør stek i 10 sekunder og legg den røde paprika. Rør frityr i 1 minutt, flytt grønnsakene rundt og sprut med en liten mengde kyllingbuljong, risvin eller vann hvis nødvendig.
- Legg den reserverte hvitløk og sausen inn i wok. Kok og legg kamskjell. Slå av varmen og smør kammuslinger og pepper i sausen, avdekket, i ca 5 minutter. Rør kamskjellene av og til. (Hvis du planlegger å bruke maisstivelsesvannfortykningsmidlet, lag det mens kamskjellene smelter).
- Gi maisstivelse / vannblandingen en rask re-omrøring og legg den inn i midten av wok, rør raskt for å tykke. Bland med de andre ingrediensene.
- Pynt kamskjellene med den hakkede korianderen hvis ønskelig. Serveres over ris eller med nudler.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 159 |
Total mengde fett | 1 g |
Mettet fett | 0 g |
Umettet fett | 0 g |
kolesterol | 27 mg |
natrium | 638 mg |
karbohydrater | 21 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 17 g |