Lett kinesisk Egg Drop Soup Oppskrift

Egg drop suppe er en veldig enkel kokt kylling bouillon suppe og regnes som en kinesisk komfort mat. Egg drop suppe (også kalt egg blomst suppe) er kjent som 蛋花ele på kinesisk.

I sin enkleste form er de eneste ingredienser som kreves for kjøttkraft, egg og vårløk (også kjent som grønn løk eller løk), men du kan legge til ekstra ingredienser i henhold til en av variasjonene nedenfor.

Noen mennesker liker kjøttkraft for egg drop suppe å være ganske tørt, så smaken av egget kan virkelig skille seg ut. Men kylling eller vegetabilsk lager kan brukes til å lage egg dråpesuppe fordi det vil gjøre egg drop suppe smak så mye bedre.

Mange restauranter serverer fortykket eggdråpesuppe (se hvordan du tynner eggdråpesuppe nedenfor) ved hjelp av maisblomst / maisstivelse eller potetstivelse. Ved å bruke potetstivelse vil du gi en klarere suppe mens mais mel / maisstivelse vil produsere en skydere, men likevel deilig, suppe.

Hvis du forbereder denne enkle eggdråpsuppeoppskriften til noen som er syk, prøv å legge til litt frisk ingefær. Blant de mange fordelene er ingefær antatt å være et middel for å behandle forkjølelse og influensa.

Hva du trenger

• For Basic Egg Drop Soup:
• 4 kopper kylling kjøttkraft eller lager
• 2 store egg, lett slått
• 1 til 2 vårløk, finhakket
• 1/4 teskje hvit pepper
• Salt til smak
• Få dråper
• sesamolje (valgfritt)
• For Tomat Egg Drop Soup :
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 vårløk, skiver
• 2 mellomstore tomater, grovhakkede
• 4 kopper kylling kjøttkraft eller lager
• 2 store egg, lett slått
• 1/4 ts caster (superfine) sukker
• Salt til smak
• Hakkede vårløk (valgfritt)
• Sesam olje (valgfritt)
• For Tang (Zicai 紫菜) Egg Drop Soup:
• 4 kopper kylling kjøttkraft eller lager
• 1 ark zicai (spiselig tørket tang), revet i små stykker
• 1 stykke ingefær, finhakket
• 2 store egg, lett slått
• 1 vårløk, finhakket
• Salt til smak
• Hvit pepper etter smak
• Sesam olje (valgfritt)

Hvordan å klare det

Hvordan lage Basic Egg Drop Soup

1. I en wok eller kasserolle, bring de 4 koppene kylling kjøttkraft eller lager til koking.
2. Svært sakte, hell i de svakt eggene i en jevn strøm. For å lage strimler, rør egget raskt i en retning med urviseren i 1 minutt. For å lage tynne bekker eller bånd, rør forsiktig eggene med urviseren til de dannes.
3. Seske suppen med hvit pepper, salt og sesamolje.
4. Garnér med vårløk og server.

Hvordan lage tomaten egg drop suppe variasjon

1. Varm oljen i en wok eller gryte og stek på våren løk først til duften av vårløk kommer ut.
2. Legg hakkede tomater og rør i 30 sekunder.
3. Tilsett kylling bouillon eller lager i wok og bring det til koking. La det koke i 1 til 2 minutter før du legger eggene.
4. Etter å ha lagt eggene i suppen, kom det igjen til koking og krydret med sukker og salt.
5. Garnér denne suppen med vårløk eller en drizzle sesamolje til krydder.

Hvordan lage sjøen (zicai 紫菜) Egg Drop Soup Variation

1. Tilsett kylling bouillon eller lager til en gryte eller wok sammen med zicai og ingefær. La det komme til å koke.
2. Hell forsiktig eggene og rør med klokken til de danner tynne bånd og kok deretter igjen.
3. Seske suppen med salt og hvit pepper.
4. Garnér med hakkede vårløk og en drizzle sesamolje.

Hvordan tynne Egg Drop Soup

• I en liten bolle eller målekopp blandes sammen 1 til 2 ss maisblomst / maisstivelse eller potetstivelse med 1/2 kopp vann til det er jevnt.
• Rør limen langsomt inn i kyllingestammen før du legger eggene. Fortsett med resten av retningene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	858
Total mengde fett	76 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	31 g
kolesterol	678 mg
natrium	2,642 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	32 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)