Gammelt brød? Ikke kast bort litt med disse 4 oppskrifter

Hver ettermiddag spanjoler over hele landet rush av til deres nabolag bakeri for en frisk brød. Varmt av hyllene, er brød brukt i Spania for å suge opp saurfulle sauser og å følge med omtrent enhver tallerken som gir det spanske bordet. Folk spiser ofte med gaffelen i den ene hånden, og deres brødskive i den andre! Men med alt det brødet som kjøpes, er det mye avfall. Venstre over brød er et problem som hver spansk kokk har å håndtere, da den typiske spanske barrita vil gå over natten. Men foreldet brød er ikke grunn til å kaste bort noe i det spanske kjøkkenet.

Her er fem spanske retter som bruker foreldet brød som en viktig ingrediens. Så neste gang du finner deg selv med et overbærende brød, tenk ikke engang på å kaste den bort! Prøv disse tradisjonelle spanske måtene å bruke opp foreldet brød og nyt resultatene!

• 01 av 04

  Spansk Kremet Kaldt Tomatesuppe Oppskrift - Salmorejo Cordobes

  Salmorejo er min favoritt raske og sunne måltid. En kald tomatsuppe, denne oppskrifts suksess avhenger av friskheten av ingrediensene som brukes. Juicy tomater, hvitløksklær, foreldet brød, sherry eddik og den beste ekstra jomfruoliven du finner finner sammen med å lage en utrolig enkel, men tilfredsstillende, kald spansk suppe.

• 02 av 04

  Romesco Saus Oppskrift - Salsa Romesco

  Denne nutty og deilige spanske sausen er alvorlig vanedannende. Jeg har vært kjent for å spise den med skjeen, og å kutte opp bare grønnsaker for å kunne spise mer! Laget med mandler, hasselnøtter, foreldet brød, ñora paprika, tomater, hvitløk, Sherry eddik og ekstra jomfruoliven, det er den typen saus du trenger for å gjøre nok for å unngå å løpe ut!

• 03 av 04

  Hvit hvitløkssuppeoppskrift - Sopa de Ajo Blanco

  En annen kald spansk suppe oppskrift, det antas at ajo blanco kom før den populære tomatbaserte gazpacho og salmorejo supper (husk, Spania hadde ikke tomater før de brakte dem tilbake fra Amerika!). Denne kremete og deilige suppe er perfekt toppet med skiver, eller karamelliserte løk.

• 04 av 04

  Katalansk kylling og reker - Mar i Muntanya

  Et annet hjertelig måltid fra Catalonia , denne kyllingen og langoustine-parabolen (surf og torf) er en annen oppskrift som bruker picada til å tykke sausen. Den kommer sammen som en fyllings- og tilfredsstillende tallerken, perfekt for en spesiell anledning!