Denne krydret og smakfulle grillsausen er lagdelt med smakfulle ingredienser for å gjøre det komplekst, men likevel perfekt for å kompliment mat uten å overvinne dem. Juster spiciness ved å endre mengden chili du legger til. Du kan også redusere varmen ved å fjerne frøene fra de tørkede chiliene.
Hva du trenger
- 1 kopp vann (varmt)
- 6 tørkede røde chili pepper
- 4 tørket pequin chili peppers
- 1 stor løk (hakket)
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp tomatsaus
- 1/3 kopp eddik
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts tørr sennep
- 2 teskjeer Worcestershire saus
- 2 ts svart pepper
- Valgfritt: 2 ts
- flytende røyk
- 2 ts paprika
- 1/2 ts cumin
- 1/2 ts hvitløkspulver
Hvordan å klare det
- Legg tørkede chili i varmt vann i 15 minutter for å myke. Hell vann og chili i en blender og bland den til glatt.
- Sautér løk og hvitløk i olje. Hell i blandede chili og legg til resterende ingredienser. Kok opp og fjern deretter fra varme og la avkjøles.
- For en mykere saus, returner avkjølt saus til blender og bland til glatt. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke etter forberedelsen. Mens du kan bruke sausen umiddelbart, anbefales det at du hviler i kjøleskapet i minst 24 timer før du bruker det. Dette vil tillate alle smaker å blande godt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 22 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)