Chilies Rellenos er en sublime smakfølelse laget av chili peppers (av varierende varme), egg og Monterey Jack ost. Den opprinnelige oppskriften krevde poblano chili pepper, men forskjellige typer chili kan brukes - Anaheim, ancho eller Hatch er ofte erstattet. Sjekk ut varmenivået av ulike typer chili peppere og velg deretter typen som passer til toleransen din. Server med varme mel tortillas, meksikansk ris og refried bønner for en autentisk opplevelse.
Hva du trenger
- 2 4-unse bokser helgrønne chili
- 1/2 pund Monterey Jack OST
- 1/2 kopp mel
- 3 egg (separert)
- 1 ss vann
- 3 ss mel
- 1/4 ts salt
- 3 til 4 kopper olje (eller mengde som trengs for stekepanne)
Hvordan å klare det
- Tørk chiliene og kutt slissene i siden av hverandre, pass på å holde dem i ett stykke.
- Fjern frøene og membranen.
- Klipp osten i pinner omtrent en tomme kortere enn chili i lengden og 1/2 tommer i bredde og tykkelse.
- Legg ostepinnerne inn i chiliene og press sidene sammen forsiktig for å forsegle.
- Plasser 1/2 kopp mel i en tallerken og grundig belegge hver chili pepper.
- Legg de fylte chiliene på et vokspapirkledd kakeblad og slapp av i en time.
- Slå egghvittene til stiv.
- I en annen bolle, kombinere eggeplommer, vann, 3 ss mel og salt; bland sammen til glatt.
- Brett forsiktig egget hvitt i ølblandingen for å lage et smør.
- Varm en dyp frityr til 375 F. og legg til olje til steking.
- Dyp hver chili i smeten og legg deretter på en tallerken.
- Skyv de fulle chiliene fra fatet inn i den varme oljen.
- Stek ca 4 minutter til chiliene er puffet og gylden.
Flere Chile Pepper Oppskrifter
Spicy Chili kjøttboller med grill saus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 103 mg |
| natrium | 592 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 12 g |