Disse røde snapperfiléene grilles opp i pakker med en smakfull salsablanding. Du kan velge en mild, middels eller krydret salsa for denne parabolen avhengig av din smak.
Hva du trenger
- 1 pund (450 g) rød snapperfilet
- 2 kopper (475 ml) grønn paprika kuttet i tynne strimler
- 1 1/2 kopp (360 ml) salsa
- 1 kopp (240 ml) hakket løk
- 1 kopp (240 ml) pitted svarte oliven
- 1/3 kopp (80 ml) tørr rødvin
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss (45 ml) sitronsaft
- 2 ss (30 ml) kapers
- 1 spiseskje (15 ml) olivenolje
- 2 ts (10 ml) oregano
- 1 ts (5 ml) spisskummen
- 1 ts (5 ml) salt
- sitron kiler
Hvordan å klare det
- Sauté grønn pepper, løk og hvitløk i olivenolje til øm.
- Tilsett salsa, vin, sitronsaft, oregano, spidskommen. Kok. Reduser varmen og kok i 8 minutter. Fjern fra varme.
- Forvarm grillen. Ta fire 12 tommer aluminiumsfolie. Legg 1/4 av snapper på hvert stykke. Topp med 1/4 av sausen. Brett opp aluminiumsfolie for å danne pakker .
- Legg fiskpakker på grill og lag indirekte i ca 30 minutter. Kontroller at de er ferdige (indre temperatur på 145-150 grader F.) og server med sitronkile.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 473 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 1,014 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 41 g |