Cajun matlaging har utviklet et rykte for å være alt om varme. Sannheten er Cajun smaker er mer salte enn varmt. Denne krydderblandingen kan justeres for varme ved å øke (eller redusere) mengden cayenne pepper.
Hva du trenger
- 1/4 kopp / 60 ml paprika
- 1/4 kopp / 60 ml salt
- 3 ss / 45 ml sort pepper
- 3 ss / 45 ml hvitløkspulver
- 1 spiseskje / 15 ml løkpulver
- 2 ts / 10 ml cayenne
- 1 1/2 ts / 7,5 ml tørket oregano
- 1 1/2 ts / 7,5 ml tørket timian
Hvordan å klare det
1. Kombiner alle ingrediensene i en liten bolle. Bruk umiddelbart eller oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Denne blandingen kan lagres i opptil 6 måneder.
2. Bruk blandingen på alle typer kjøtt, fisk og sjømat og grønnsaker. Du kan legge til litt olje og eddik i en bolle, tilsett litt av denne krydderblandingen og bruk som marinade.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 42 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4,723 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |