Aviation Cocktail er en av de cocktailer med en lang og steinete fortid, men det er en fantastisk klassisk cocktail som alltid er verdt å revidere når muligheten oppstår.
Denne blandingen er enkel, og i ekte gammeldags stil krever det bare noen få ingredienser. Problemet er at nøkkelen til å få den fantastiske blå farge er en heller uklar likør . Ofte oversett og sjelden lager, creme de violette ble gjenopplivet med en 2007 utgivelse av Rothman og Winter.
Denne likøren kan gjøre luftfarten hva det egentlig var ment å være, men selv i løpet av de fire tiårene av fraværet ble cocktailen fortsatt gjort uten den. Interessant, noen kjennere har gått tilbake til maraschino-eneste oppskriften fordi de tror at den moderne creme de violette ikke er hva det skal være.
Hvis du velger å hoppe over signatur creme de violette, vær forsiktig med cocktailbalansen. Uten denne tilsynelatende ubetydelige ingrediensen kan luftfart raskt bli for surt.
Hva du trenger
- 2 gram
- gin
- 1/4 unse
- maraschino likeur
- 1/2 unse
- frisk sitronsaft
- 1/4 unse
- creme de violette
- Flamed sitronskål for garnityr
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is.
- Rist godt .
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Garnér med en flammet sitronskall.
En kort historie om luftfartssjakten
Vi vet egentlig ikke hvem som først opprettet Aviation Cocktail. Ifølge David Wondrichs "Imbibe! " Ble det først skrevet ut i en 1916-bok av Hugo Ensslin kalt "Oppskrifter for blandede drinker". Det har alltid vært vanskelig å måle hvor populær cocktailen var på den tiden, og fordi de to nøkkellikørene var sannsynlig like sjeldne som de er i dag, antas det at dette var en spesialitetsdrink servert bare den mest elite av barer.
Det var en gang på 1930-tallet at creme de violette ble tapt fra luftfarten og maraschino tok over drikken. Dette kan noteres i Harry Craddocks populære "Savoy Cocktail Book", som har hatt en innflytelse på bartending guider siden første publikasjon i 1930.
Få cocktailer utover Aviation har kalt for creme de violette, og på 1960-tallet hadde den forsvunnet fra det amerikanske markedet. Dette sendte luftfarten enda lenger inn i uklarheten til en ny cocktail-renessanse og nyutgivelsen av blomsterlikøren.
I dag finner du luftfarten på lister over klassiske cocktailer som bør oppleves , men det bør fortsatt ikke forventes at det kan bestilles på alle linjer. Til tross for å være tilgjengelig igjen, er creme de violette ikke en del av gjennomsnittslinjenes inventar , selv om det er noen som prøver å gjenopplive luftfarten og vil skape en fantastisk versjon for deg å smake.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 181 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |