Når du tenker på fondue, kan du bli påminnet om 1970-tallet - den osteformede samlingen var partiets liv gjennom hele tiåret. Vi har oppdatert denne vintagebehandlingen og gjort det mer av en fest pleaser med en kremaktig fransk løksuppe vri. Ta en fondue gaffel (eller bare en skje!) Og del denne interaktive godbit med venner og familie. De vil clamoring til dunk brød, veggies og mer inn i denne smakfulle oppskriften.
Mens fondue kanskje har hatt sin høydepunkt i Amerika i løpet av 1970-tallet cocktailpartier, har denne parabolen internasjonal appell . Fransk løk suppe har en like strålende pas t-det ble opprettet i retten til King Louis XV. Hvem ville ha gjettet at disse to globetrotters ville bli slått sammen av det vanlige båndet?
Min fondue og en klassisk fransk løksuppe har også noe til felles ... Gruyére ost ! Denne smeltefulle varianten virker bra i denne oppskriften, og det er sannsynligvis hvorfor fonduet kommer til å forsvinne raskt. Med all den gleden som følger med denne parabolen, bør det kanskje kalles "fundue!"
Hva du trenger
- 2 ss olje
- 2 store løk (terninger)
- 1/2 pund sveitsisk ost (revet)
- 1/2 pund Gruyére ost (revet)
- 2 ss mel
- 3/4 kopp biff bouillon
- 1/4 kopp matlaging sherry
- 1/2 spsk konsentrert biff bouillon
- Klem i muskatnøtt
- Valgfritt: 2 brød fransk brød (skåret i 1 '' kuber og ristet til servering)
- Valgfritt: Tilberedt aspargespyd (til servering)
- Valgfritt: Kokte poteter (kubert, til servering)
- Valgfritt: Tilberedt brokkoli (omtrent terninger, til servering)
- Valgfritt: Tilberedt blomkål (omtrent terninger, til servering)
Hvordan å klare det
- Hell oljen i en middels størrelse sautépanne satt til middels varme.
- Sautér løkene, kaste ofte, til brunt og karamellisert, ca 15-20 minutter.
- Sette til side.
- Tør ostene med melet i en middels mikseskål til jevnt belagt.
- Sette til side.
- Kombiner oksekjøtten, kok sherry og konsentrert biffsuppe i en middels sauskanne over middels lav varme og kom til en liten simmer. Cooks Merk: Har du ikke matlaging sherry for hånden? Egnede erstatninger inkluderer tørrrød eller hvitvin eller eplecidereddik.
- Pisk osten inn i blandingen i fire satser, venter mellom hver tilsetning for at osten skal smelte. Ikke la blandingen komme til å koke.
- Når den endelige batchen har smeltet helt, fjern gryten fra varmen og rør den karamelliserte løk.
- Overfør blandingen til en fonduekanne og dryss muskatoppen på toppen.
- Server med fransk brød, aspargespyd, poteter, brokkoli eller blomkål, om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 385 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 77 mg |
| natrium | 670 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |