Noen av de beste cocktails krever likør eller to
En likør, eller hjertelig, er en søtet destillert ånd. Likører er like viktig som basilikum i baren, og noen likører brukes oftest enn andre .
Dette er drikke ingrediensene som bidrar mer smak enn alkohol, så mange er lavere enn 40% alkohol i volum (80 bevis) . Det er imidlertid ikke alltid tilfellet, fordi noen likører som Cointreau og Grand Marnier er 80 bevisst og andre som Southern Comfort kan variere fra 42-100 bevis .
Hvis vodka, gin, whisky og lignende er rockstjernene i cocktailen, så likører er backup sangere.
Cordial har få betydninger
Cordial og likør brukes ofte utveksling for å beskrive disse søte ånder, men hjertelig har noen andre betydninger i drikkeverdenen.
- Cordial brukes ofte til å beskrive søtere destillert ånder som er svært dessertlignende. Du kan se "hjertelig" på etiketter for sjokolade eller krem-ånder.
- Cordial kan brukes til å beskrive en ikke-alkoholholdig, veldig sirupaktig drikke som en lime hjertelig . Ordet brukes i denne forstand oftere i Storbritannia.
Hvordan likører er laget
Likører begynner med basilikum, som kan være alt fra en nøytral kornalkohol til brennevin , whisky eller rom . Sukker er ofte tilsatt sammen med en blanding av urter, frukt, krydder og andre ingredienser for å oppnå ønsket smak. En rekke likører bruker kunstige smaker og farger, dette er spesielt sant blant de billigere merkene.
Den nøyaktige prosessen med å legge til den smaken avhenger av stil og merke. Generelt blandes alle ingrediensene i henhold til deres spesifikke oppskrift.
Det finnes mange likører
Du vil ofte se likører med en bestemt smakprofil, som for eksempel curacao (oransje) (oransje) eller creme de framboise (bringebær) .
Andre likører bruker en blanding av smaker for å skape en signatursmake. Eksempler på disse vil inkludere Campari , Drambuie og Tuaca .
Det er også forskjellige klasser likører, som absinthe , amaretto , irsk krem og trippel sek , for hvilken en rekke merker er tilgjengelige. For eksempel kan Bailey's være den mest populære irske krem, men det finnes andre flotte merker å prøve som Carolans, Irish Manor og St. Brendan.
Deretter er det proprietære blandinger som er beskyttet av spesifikke merker og kun kjent med navnet på det merket. Oppskrifter av noen av disse likørene , som Averna , Benediktine , Chartreuse og Frangelico , dateres tilbake århundrer og er like populære i dag som de noensinne var. Og ennå, andre som Hpnotiq , PAMA , TY KU og X-Rated er nye på scenen og er like unike og proprietære.
Morsomt faktum: Mange av de eldste likørene var en gang medisinske hjerter som pleide å kurere alle slags plager.
På grunn av sin søte natur, kan mange likører være en ansett fordøyelse og er flott når de serveres rett med dessert.
Er det likør eller sprit ?
La oss begynne med den forvirrende delen: l iqueurs er brennevin , men ikke alle væsker er likører .
Definisjonen av en brennevin er en destillert alkoholholdig drikk , så ordet sprit inneholder alle "basiske ånder" (f.eks. Whisky, vodka, rom, etc.) samt likørene som er blitt diskutert i denne artikkelen.
- Vi reserverer vanligvis ordet likør for søtede og / eller nedre bevisdestillert brennevin.
- Stavemåten til de to ordene er det virkelige problemet, spesielt hvis du leser eller skriver det raskt.