Sjømat, for meg, inkluderer alt fra havet med unntak av laks og hvite fiskfileter. Jeg vet ikke hvorfor jeg klassifiserer disse matene på den måten, men det fungerer for meg! Laks er en enhet for seg selv, og fiskfileter brukes bare forskjellig fra reker, kamskjell, blåskjell, muslinger og til og med fisk som tunfisk.
Når du kjøper sjømat, gi det alltid sniff testen. Sjømat bør lukte frisk og grønn, som havet.
Det skal ikke være lukter: ingen fisk, ingen lunken lukt og ingenting som lukter blegemiddel eller jod. De fleste av skalldyr og sjømat du kjøper har blitt frosset på en gang, med mindre du kjøper den rett utenfor en båt, så ikke frøs fersk sjømat. Ta med det hjem og lag det i løpet av en dag eller to.
Frosset sjømat er vanligvis et bedre kjøp enn friskt. For å tine det, la det stå i kjøleskapet over natten. Tin aldri skalldyr eller sjømat på disken. Du kan tine reker og kamskjell ved å kjøre kaldt vann over dem til de er opptining.
Og vær forsiktig når du lager disse deilige matene. Kok reker bare til de krøller og blir rosa. Cook kamskjell før de er ugjennomsiktig. Klamrer og blåskjell skal tilberedes til skjellene er åpne (kassere noe som ikke åpnes). Noen liker å spise tunfisk og sverdfisk sjeldne eller middels sjeldne, men jeg foretrekker dem godt utført. Doneness for disse typer sjømat er opp til deg.
Husk at disse fem ingrediensoppskriftene ikke teller olivenolje, mel, sukker eller krydder. Friske urter er inkludert i oppskriftstellingen fordi de fleste ikke holder dem til hånden til enhver tid, men du bør ha et godt tilbud på tørkede urter og krydder i kjøkkenet ditt.
Fem Ingredient Sjømat Oppskrifter
- Bay Scallop Scampi
Sukkerknus, drue tomater og hvitløk er ingrediensene som bringer ølfisk kamskjell til liv i denne super enkle oppskriften.
- Blåskjell i Apple Creamsaus
Apple cider og rømme gjør en deilig saus med noen dampede blåskjell. Server denne parabolen med mye hvitløkbrød og litt grillet eller stekt asparges. - Grillet Sverdfiskbiter med Tomat Salsa
Sverdfiskbiter har en fantastisk kjøttfull smak og tekstur. Det er deilig grillet og servert med en fersk hjemmelaget salsa. - Mikrobølge Reker Scampi
Masse smør, hvitløk og sitronsaft gjør denne deilige oppskriften smakfull. Oppskriften sier det serverer fire, men hvis du serverer rekerelskere, må du kanskje doble det! - Tuna Alfredo Gryte
Tunfisk er et utmerket kjøtt å bruke med mafalda pasta, pesto og Alfredo saus. Denne super enkle gryten er klar i løpet av minutter. - Tunfisk Artisjokk Skewers
Tunfisk eller sverdfisk steker er fantastisk kuttet i biter, threaded på spyd, og grillet med en smakfull marinade. Jeg vil servere denne oppskriften med en ris pilaf og en fruktsalat for en fantastisk middag. - Tunfisk Tortellini
Tunfisk hermetisert i olivenolje pleide å være eksotisk, men det er egentlig ganske enkelt å finne disse dager. Hvis du ikke finner det, kan du erstatte litt hvitløk eller basilikolje (kjøpt vær så snill - ikke hjemmelaget) for tunfiskoljen. - Krabbe Bisque
Denne deilige og raske suppen bruker frosset imitasjonskrabbe (surimi), men hvis du finner noen gode ferske klumpkrabbe, bruk for all del den.
- Reker og Brokkoli Rør-Fry
En frossen brokkoli og rød paprika kombinasjon er den hemmelige ingrediensen i denne super raske oppskriften. Hvis du ikke finner den spesifikke blandingen, vil enhver frossen grønnsakskombinasjon du liker, fungere bra. - Reker Kabobs Five Ingredient Meal
Denne oppskriften er for et helt måltid! Italiensk salat dressing er marinade for reker og dressing for salaten. Du kan spise middag på bordet på omtrent 20 minutter, begynn å fullføre, med denne super raske ideen. - Seafood Mixed Grill
Reker og kamskjell er grillet til ømt fullkommenhet ved hjelp av denne pakkemetoden. Det smaker mye som reker scampi, men smaker er mer komplekse. Yum. - Pasta og Clam Chowder
Leftover Clam Linguine er basen for denne deilige suppe. - Pasta Krabbe Salat
Gemelli pasta og mango er de hemmelige ingrediensene i denne deilige hovedretter salatrecepten. Du kan også gjøre det med reker.
- Kamskjell med Dill
Frisk dillflukt gir mye smak og farge til denne vakre parabolen. Hvis jeg ikke måtte begrense meg til fem ingredienser, ville jeg legge til litt hvitløk til denne. - Bakt reker Scampi
Oh heck, dette er teknisk seks ingredienser hvis du teller fersk persille (som jeg ofte forlater), men det er så bra at jeg ikke kunne utelate det. - Reker Fried Rice
Bruk leftover kokt ris for denne skjønnheten, eller kjøp litt ris fra et uttakssted på vei hjem og bruk det. Jeg elsker denne oppskriften. - Grillet bacon kamskjell
Bacon og sjømat er naturlige partnere. Jeg liker spesielt bacon med kamskjell fordi det milde kjøttet av kamskjell er vakkert aksent av det røffe, salte baconet. - Reker og tomat ris salat
Denne super raske og enkle salatrecepten er perfekt for veldig varme sommer (eller vår) dager. Legg til noen annen frisk grønnsak du ønsker å blande; sukker snap erter eller baby erter ville være deilig.